John Myers
Ποιο μπλέντερ είναι καλό για χούμους;
Ένα μπλέντερ χειρός, ραβδιού ή εμβάπτισης λειτουργεί καλά για την παρασκευή χούμους. Πράγματι το έχω δοκιμάσει στο παρελθόν χωρίς κανένα πρόβλημα. Η κύρια διαφορά είναι ότι ανάλογα με τη μάρκα, ένα μπλέντερ χειρός μπορεί να είναι λιγότερο ισχυρό από ένα μπλέντερ βάσης, επομένως η επεξεργασία θα πρέπει να γίνει σταδιακά και μπορεί να απαιτεί περισσότερο υγρό για να αναμειχθεί ευκολότερα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπλέντερ αντί για επεξεργαστή τροφίμων για χούμους;
Αν παραβράσετε τα ρεβίθια σε νερό με μαγειρική σόδα, τα ανακατεύετε πιο εύκολα. Αν κάνετε πουρέ τα ρεβίθια όσο είναι ακόμα ζεστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αντί για έναν επεξεργαστή τροφίμων για πιο λεία υφή.
Πώς να φτιάξετε χούμους στο μπλέντερ
Πόσο μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων χρειάζομαι για να φτιάξω χούμους;
Μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων 7 φλιτζανιών είναι ένα καλό μέγεθος για τις περισσότερες κουζίνες και εργασίες. μεγαλύτερα μεγέθη μπολ που χωρούν 11 έως 14 φλιτζάνια μπορούν να εξυπηρετήσουν καλύτερα όσους φτιάχνουν χούμους για μια μεγαλύτερη οικογένεια. Ένας μίνι επεξεργαστής φαγητού 3 έως 4 φλιτζανιών καταλαμβάνει λίγο χώρο, αλλά περιορίζεται στην παραγωγή χούμους μόνο σε μικρές παρτίδες.
Γιατί δεν αναμειγνύεται το χούμους μου;
Εάν το μείγμα εξακολουθεί να μην αναμειγνύεται εύκολα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό τη φορά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μετακινήσετε το χούμους προς τη μία πλευρά για να αφήσετε το νερό να κυλήσει προς τα κάτω και μετά προσπαθήστε να ανακατέψετε. Εάν δεν στείλετε το νερό στο κάτω μέρος, θα κάτσει από πάνω και ο κινητήρας θα περιστρέφεται.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπλέντερ χειρός αντί για επεξεργαστή τροφίμων;
Εν ολίγοις - ναι! Ένα μπλέντερ εμβάπτισης είναι ένα μπλέντερ χειρός με μια μικρή περιστρεφόμενη λεπίδα που βυθίζεται στα συστατικά για να δημιουργήσει smoothies, σούπες και σάλτσες. Ένας επεξεργαστής τροφίμων έχει μεγαλύτερες, επίπεδες λεπίδες στο κάτω μέρος του μπολ εργασίας ή δίσκους που βρίσκονται στο επάνω μέρος και μπορούν να ψιλοκόψουν, να τεμαχίσουν, να αλέσουν, να κάνουν πουρέ και πολλά άλλα.
Πώς να φτιάξετε χούμους σε ένα Vitamix
Είναι το μπλέντερ και ο επεξεργαστής τροφίμων το ίδιο;
Αν και οι επεξεργαστές τροφίμων και τα μπλέντερ μοιράζονται ορισμένες λειτουργίες, δεν είναι εναλλάξιμα. Κυρίως, ένα μπλέντερ χρησιμοποιείται για τον πουρέ ή τη σύνθλιψη του πάγου. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εάν το τελικό προϊόν σας είναι κάτι που μπορείτε να πιείτε, να περιχύσετε ή να βουτήξετε. Εκτός από τον πουρέ, ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να κόψει σε φέτες, να τρίψει, να τεμαχίσει, να τεμαχίσει σε κύβους και πολλά άλλα.
Μπορεί ένα μπλέντερ Ninja να λειτουργήσει ως επεξεργαστής τροφίμων;
Μπείτε στο Ninja Mega Kitchen System and Blender που λειτουργεί και ως επεξεργαστής τροφίμων.
Γιατί το σπιτικό μου χούμους είναι κοκκώδες;
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να προσέξετε για τα ρεβίθια είναι ότι έχουν ημιδιαφανή φλούδα. Αυτά τα δέρματα είναι η αιτία του κοκκώδους χούμους και μειώνουν τη γεύση.
Πώς αλέθετε τα ρεβίθια χωρίς επεξεργαστή τροφίμων;
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε τα ρεβίθια για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Πολτοποιήστε τα ρεβίθια με έναν πουρέ πατάτας μέχρι την επιθυμητή συνοχή (όσο περισσότερο ζεστάνετε τα ρεβίθια, τόσο πιο εύκολα πολτοποιούνται). Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε το σκόρδο και το νερό. Εναλλακτικά, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου στο νερό.
Είναι πολύ παχυντικό το χούμους;
Αν αγαπάτε το χούμους, εδώ είναι καλά νέα: Το λίπος στο χούμους είναι γενικά καλό για εσάς και το ίδιο το χούμους δεν παχαίνει - αρκεί να το κάνετε μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Αλλά σνακς, προσοχή. Εάν η αγάπη σας για το χούμους σας κάνει να τρώτε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται το σώμα σας, θα αρχίσετε να παίρνετε κιλά.
Πόσο διαρκεί το σπιτικό χούμους;
Οι σπιτικές ποικιλίες θα διαρκέσουν γενικά από 3-4 ημέρες, ενώ οι μάρκες που αγοράζονται στο κατάστημα διαρκούν γενικά 6-7 ημέρες μετά το άνοιγμα. Αυτές οι εκτιμήσεις υποθέτουν ότι διατηρεί μια θερμοκρασία στο ψυγείο. Όπως αναφέραμε ήδη, η διάρκεια ζωής του χούμους μειώνεται πολύ εάν δεν παραμείνει παγωμένο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έναν κόφτη φαγητού για να φτιάξω χούμους;
Από την εμπειρία μου, η τυπική λεπίδα S που συνοδεύει κάθε επεξεργαστή τροφίμων είναι επαρκής για την παρασκευή χούμους, αν και ορισμένα μοντέλα περιλαμβάνουν πρόσθετα όπως δίσκο τεμαχισμού και λεπίδα τεμαχισμού, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο εάν η συνταγή σας για χούμους περιλαμβάνει συστατικά όπως καρύδια.
Τι κάνει το ταχίνι για το χούμους;
Στην πραγματικότητα, το ταχίνι είναι ένα από τα κύρια συστατικά του χούμους, μαζί με τα ρεβίθια και το ελαιόλαδο. Γι' αυτό το αγαπημένο μας ντιπ μπορεί να είναι τόσο πλούσιο και νόστιμο—στο χούμους, το ταχίνι προσθέτει απαλότητα στην υφή, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.
Γιατί το χούμους μου δεν είναι κρεμώδες;
Δεν χρειάζεται να προστεθεί λάδι, παρά μόνο λίγο από πάνω, για να ανακατευτεί – ή όχι – κατά βούληση. Αλλά πρέπει να είναι εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Ποια ρεβίθια είναι καλύτερα για χούμους;
Ρεβύθι Μέσης Ανατολής. όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι πολύ μικρότερο και έχει πιο σκούρο σύμπλεγμα. Αυτά τα ρεβίθια είναι τα καλύτερα για το χούμους σας. Συγκεκριμένα, το φασόλι της εικόνας είναι το ρεβίθι Hadas, μια πρωτότυπη ισραηλινή ποικιλία (Hadas είναι η εβραϊκή ονομασία της μυρτιάς).
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα Nutribullet ως επεξεργαστή τροφίμων;
Το Nutribullet μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μίνι επεξεργαστής τροφίμων, αλλά έχει τους περιορισμούς του. Η ενσωματωμένη λειτουργία παλμού σάς επιτρέπει να ψιλοκόβετε γρήγορα μικρές παρτίδες κρεμμυδιών, ντοματών, πιπεριών ή ακόμα και να κάνετε μια γρήγορη σάλτσα.
Τι μπλέντερ χρησιμοποιούν οι σεφ;
Όταν πρόκειται για μπλέντερ επαγγελματικού επιπέδου και υψηλής απόδοσης, το Vitamix θέτει τα πρότυπα του κλάδου για τους περισσότερους σεφ σε όλη τη χώρα. Αν και είναι μια ακριβότερη επιλογή, τα μπλέντερ Vitamix είναι απαράμιλλα σε ισχύ και μπορούν να συνδυάσουν ακόμα και τα πιο σκληρά συστατικά (γεια σου, γάλα αμυγδάλου!).
Είναι καλύτερο να έχω μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων;
Με απλά λόγια, το μπλέντερ είναι η καλύτερη επιλογή για είδη με πολλά υγρά, όπως smoothies και σούπες. Ο επεξεργαστής τροφίμων είναι ο καταλληλότερος για τρόφιμα που είναι κυρίως στερεά και απαιτούν πιο εντατικό χειρισμό, όπως το κόψιμο και τον τεμαχισμό.
