John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Μπισκότο:
- 2 Αυγά
- 2 κουταλιες της σουπας Νερό
- 60 g Ζάχαρη
- 40 g Αλεύρι ψιλό
- 40 g Άμυλο τροφίμων
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
Πλήρωση:
- 750 g Φρέσκο ραβέντι
- 1 κουτί Βερίκοκα
ή :
- 250 g Φρέσκες φράουλες
- 6 σεντόνι Ζελατίνη
- 400 g Κρέμα
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
εκτός από αυτό:
- Λαδόκολλα
Διακοσμώ:
- 2 κουταλιες της σουπας Φράουλα-Ραβέντι-μαρμελάδα
- 0,5 πακέτο φιστίκια Αιγίνης
Οδηγίες
Ζύμη:
- Χτυπάμε τα αυγά, το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Περίπου 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο & το μπέικιν πάουντερ, διπλώνουμε.
Στρώνουμε ταψί 4 όψεων με χαρτί ψησίματος:
- Απλώνουμε τη ζύμη προσέχοντας να μείνει ίσια. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 10-12 λεπτά.
Κόβοντας τη ζύμη:
- Χρησιμοποιήστε το πλάτος του ταψιού ως σχέδιο. Έκοψα 3 κομμάτια.
Ζελατίνη:
- Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
Ραβέντι:
- φλούδα, ζαχαρωμένη με 80 γρ ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για 1 ώρα. Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά και αδειάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ.
Ανακατεύουμε τη ζελατίνη:
- Ανακατεύουμε τη ζελατίνη στο ζεστό ραβέντι και το αφήνουμε να κάτσει μέχρι να αρχίσει να δένει.
350 g Sahne:
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σφίξουν, ρίχνουμε το ραβέντι.
Ταψί για καρβέλι 28 εκ: γραμμή με χαρτί:
- 1. Βάζουμε στη βάση, μετά το 1/2 κρέμα από πάνω από τη 2η βάση, το 2ο μισό της κρέμας από πάνω.
Βερίκοκα ή φράουλες:
- Στραγγίζουμε τα βερίκοκα και τα πιέζουμε ελαφρά μέσα στην κρέμα. Βάλτε την τελευταία βάση και κρυώστε όλη τη νύχτα.
Μαρμελάδα φράουλα-ραβέντι:
- Απλώστε τη μαρμελάδα και βάλτε τα φιστίκια Αιγίνης σαν λουλούδια, ή όπως ακριβώς σας αρέσει!
- Από τα απομεινάρια κατασκευάστηκε ένας πυργίσκος.
Προσοχή:
- Η κρέμα είναι επίσης αρκετή για μεγαλύτερο σχήμα:
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 131kcalΥδατάνθρακες: 10.3gΠρωτεΐνη: 4.3gΛίπος: 7.9g
