Μαύρο ρύζι σε σαλάτα - Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιείτε τα σκούρα δημητριακά

Το μαύρο ρύζι δεν τραβάει μόνο τα βλέμματα σε μια σαλάτα. Το ρύζι είναι υγιεινό και έχει μοναδική γεύση. Σας έχουμε μερικές ιδέες για το πώς να χρησιμοποιήσετε τους μαύρους κόκκους στη σαλάτα.

Μαύρο ρύζι – για αυτή την ιδιαίτερη πινελιά στη σαλάτα

Το μαύρο ρύζι διαφέρει από το λευκό του με πολλούς τρόπους.

• Το ρύζι οφείλει το χρώμα του σε φυτικές χρωστικές ουσίες γνωστές ως ανθοκυανίνες. Αυτές οι βαφές δίνουν επίσης στα βατόμουρα το σκούρο χρώμα τους, για παράδειγμα.
• Το λευκό ρύζι αποφλοιώνεται και αλέθεται. Αυτό σημαίνει ότι δεν αφαιρούνται μόνο οι φλοιοί, αλλά και η ασημόδερμα και το σπορόφυτο.
• Ούτε συμβαίνει με το μαύρο ρύζι. Επομένως, τα δημητριακά φέρνουν περισσότερα υγιεινά συστατικά όπως πρωτεΐνη ή σίδηρο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Οι κόκκοι έχουν μια ελαφρώς ξηρή γεύση και είναι πιο al dente από το λευκό ρύζι. Επίσης, πρέπει να μαγειρέψετε το μαύρο ρύζι περισσότερο. Χρειάζονται τουλάχιστον τρία τέταρτα της ώρας για να μαγειρευτεί το μαύρο ρύζι.

Ιδέες για σαλάτα μαύρου ρυζιού

Οι σκούροι κόκκοι μπορούν να συνδυαστούν με πολλά υλικά στη σαλάτα.

• Μαζί με ανάμεικτη πράσινη σαλάτα, αβοκάντο, κρεμμύδια και ηλιόσπορους και μια βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο και λίγο χυμό λεμονιού, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη σαλάτα.
• Ο συνδυασμός από γλυκό μάνγκο, μικρά ντοματίνια και μερικά ψητά καρύδια κάσιους εναρμονίζεται τέλεια με την ελαφρώς ξηρή γεύση του μαύρου ρυζιού.
• Αν δεν θέλετε να μείνετε χωρίς κρέας, σερβίρετε μια σαλάτα με μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε λωρίδες, κρεμμύδια, πιπεριές και μαύρο ρύζι.