Bella Adams
Ερευνητές διατροφής από τον Καναδά παρουσιάζουν μια νέα προσέγγιση για την απώλεια βάρους: Η «χορταστική δίαιτα» λέγεται ότι είναι πιο εύκολη στην εφαρμογή από τη μέτρηση θερμίδων ή το κετο και πιο πολλά υποσχόμενη μακροπρόθεσμα.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να μετρήσετε τις θερμίδες και να μειώσετε. Αν και αυτή η αρχή λειτουργεί συχνά βραχυπρόθεσμα, σπάνια οδηγεί σε μακροπρόθεσμη επιτυχία. Μακροπρόθεσμα, η καταστολή του αισθήματος της πείνας είναι απλώς πολύ απογοητευτική.
Δεν είναι περίεργο που η κετογονική δίαιτα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Αντιπροσωπεύει πολλές πρωτεΐνες, υγιή λίπη και την απάρνηση των υδατανθράκων. Το μόνο πράγμα είναι ότι επιτρέπει μικρές διαφοροποιήσεις στις επιλογές τροφίμων. Αυτό μπορεί επίσης να κουράσει γρήγορα και να οδηγήσει στη διακοπή της δίαιτας.
Η «Δίαιτα κορεσμού» υποτίθεται τώρα ότι είναι μια μορφή δίαιτας που δεν έχει αρνητικές παρενέργειες και βελτιώνει επίσης τη συνολική υγεία.
Τι είναι αυτή η «Χορταστική Διατροφή» που αναφέρεται από το Scientific American;
Πλήρης, ικανοποιημένος και εξακολουθεί να χάνει βάρος;
Μια ομάδα στο Université Laval στην πόλη του Κεμπέκ του Καναδά, ξεκίνησε ένα πείραμα:
Ας υποθέσουμε ότι μπορούσατε να φάτε μέχρι να χορτάσετε, αλλά μόνο από τροφές που πραγματικά σας ικανοποίησαν – τι επίδραση θα είχε αυτό στο ανθρώπινο σώμα;
Η ιδέα δοκιμάστηκε σε 34 υπέρβαρους άνδρες, ενώ μια ομάδα ελέγχου έπρεπε να τηρεί αυστηρά τις συνιστώμενες ποσότητες τροφής των καναδικών εθνικών κατευθυντήριων γραμμών για υγιεινή διατροφή.
Για να δοκιμάσουν οι άνδρες τη μέθοδο δίαιτας υψηλού κορεσμού, οι ερευνητές επέλεξαν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (π.χ. ψάρι) και πλούσιες σε φυτικές ίνες (π.χ. δημητριακά ολικής αλέσεως), καθώς και πολλά φρούτα και λαχανικά με υγιή λιπαρά όπως το αβοκάντο.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι ήταν επίσης μεταξύ των τροφών που παρέχονται, καθώς και τα jalapenos και οι πιπεριές, που περιέχουν καψαϊκίνη, μια ουσία υπεύθυνη για το πικάντικο.
Όλα τα επιλεγμένα τρόφιμα έχουν την ιδιότητα να περιορίζουν την όρεξη. Έχουν επίσης θετικά αποτελέσματα στην υγεία, όπως η βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και η τροφοδοσία της καύσης λίπους.
Πιο αδύνατος και υγιέστερος μέσω του χορτασμού
Μέσα σε 16 εβδομάδες, τα άτομα κατάφεραν να μειώσουν σημαντικά το βάρος τους και το ποσοστό σωματικού λίπους και παραπονέθηκαν για έλλειψη πείνας σε σύγκριση με τους άνδρες που ακολούθησαν την τυπική δίαιτα.
Βρήκαν επίσης ευκολότερο να παραμείνουν στη δίαιτα υψηλού κορεσμού: Μόνο το 8.6 τοις εκατό παράτησαν τη δίαιτα μέσα σε 16 εβδομάδες, ενώ το 44.1 τοις εκατό των ανδρών που είχαν οριστεί στην τυπική δίαιτα σταμάτησαν τη δίαιτά τους νωρίς.
Τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα κάνουν τους ερευνητές αισιόδοξους ότι είναι πράγματι δυνατό να συνδυαστούν βασικά τρόφιμα που προάγουν την υγεία σε μια διατροφή που χορταίνει και ρυθμίζει το βάρος στην πορεία.
Αν και εκκρεμούν περισσότερες υποστηρικτικές μελέτες, είναι ήδη ασφαλές να πούμε ότι η «χορταστική δίαιτα» είναι ένας έξυπνος τρόπος για να τρώτε για την υγεία σας – είτε σκοπεύετε να χάσετε βάρος είτε θέλετε να διατηρήσετε τον αριθμό στην κλίμακα.
