Emma Miller
Το μαργαριταρένιο χυλό είναι πολύ χρήσιμο, αλλά δεν το μαγειρεύουμε τόσο συχνά – αργεί πολύ να βράσει. Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, πόσο νερό χρειάζεται και πόσο καιρό να βράσει το μαργαριταρένιο κεχρί για να γίνει εύθρυπτο;
Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι - πόσο νερό να πάρετε
Το μαργαριταρένιο χυλό μπορεί να μαγειρευτεί σε κατσαρόλα ή πολυμάγειρα ή μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε το μαργαριτάρι και να πάρετε τη σωστή αναλογία νερού για αυτό:
- Ξεφλουδίστε τους κόκκους, εάν υπάρχουν υπολείμματα - αφαιρέστε το.
- Ξεπλύνετε τα πλιγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό ή σε ένα μπολ, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές – θα πρέπει να γίνει διαυγές.
- Γεμίζουμε τα πλιγούρια με κρύο νερό:
- αν μαγειρεύετε χυλό σε κατσαρόλα ή πολυμάγειρα, η αναλογία πλιγούρι και νερό είναι 1:3 (για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι πλιγούρι και 3 φλιτζάνια νερό).
- αν μαγειρεύετε μαργαριτάρι στο φούρνο μικροκυμάτων, η αναλογία πλιγούρι και νερό είναι 1:1,5-2.
Αλατίστε το κριθαράκι μπορεί να γίνει στην αρχή αλλά και στη μέση του μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μαργαριταρένιο κριθάρι – ένα απλό tiphack
Για να μαγειρέψετε το χυλό μαργαριταριού γρηγορότερα, πρέπει να μουλιάσετε τα πλιγούρια εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα πλιγούρια με νερό - το επίπεδό του πρέπει να είναι πάνω από τα κόκκους για μερικά εκατοστά. Αφήνουμε το χυλό για 2-3 ώρες ή όλη τη νύχτα. Πριν το μαγείρεμα, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά τους κόκκους.
Τα μουσκεμένα κόκκους έβραζαν καλύτερα και είχαν καλύτερη γεύση.
Πόσο να μαγειρέψετε κριθάρι σε κατσαρόλα, πολυκουζινάκι και φούρνο μικροκυμάτων
- Σε μια κατσαρόλα
Βάζουμε τα πλιγούρια με νερό σε δυνατή φωτιά, και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε σε ήπια φωτιά με ένα καπάκι.
Τα μουλιασμένα πλιγούρια πρέπει να βράσουν για 40 λεπτά, χωρίς μούλιασμα - για 1 ώρα.
Εάν το νερό βράζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε λίγο βραστό νερό.
- Σε πολυκουζινάκι
Βράστε τα πλιγούρια κριθαριού με νερό στη λειτουργία "Χυλός", "Ρύζι" ή "Φαγόπυρο".
Τα μουλιασμένα πλιγούρια πρέπει να ψηθούν για 1 ώρα, χωρίς μούλιασμα - περίπου 1.5 ώρα.
- Στο φούρνο μικροκυμάτων
Βράζουμε το μαργαριταρένιο κεχρί σε ένα πιάτο κατάλληλο για τον φούρνο μικροκυμάτων. Τα πλιγούρια πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό και να μαγειρευτούν σε πλήρη ισχύ μικροκυμάτων.
Τα μουλιασμένα πλιγούρια πρέπει να μαγειρευτούν για 20 λεπτά, αμούλιαστα - για 30-40 λεπτά.
Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε τον χυλό και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε βραστό νερό.
