Emma Miller
Μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται χωρίς καταψύκτη ή ψυγείο. Και με την έναρξη έκτακτης ανάγκης και προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος, τέτοιες καταστάσεις γίνονται όλο και πιο συχνές. Τώρα όλο και πιο συχνά ο κόσμος χρειάζεται να ξέρει πώς να μεταφέρει κατεψυγμένα τρόφιμα και γενικά πώς να ζει χωρίς ψυγείο.
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συμβουλές κατάψυξης που θα σας βοηθήσουν να μεταφέρετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Θα εκπλαγείτε, αλλά ακόμη και η σούπα μπορεί να σωθεί από τον φαινομενικά επικείμενο «χαμό» χωρίς ψυγείο.
Πώς να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα χωρίς ψυγείο
Σούπα και μπορς. Εάν το ψυγείο έχει σπάσει ή απλά δεν μπορεί να λειτουργήσει λόγω μιας απρογραμμάτιστης διακοπής ρεύματος, τότε "εξοικονομήστε" συνήθως πολλά τρόφιμα. Συχνά προκύπτει το πρώτο πρόβλημα: πώς να αποθηκεύσετε τη σούπα χωρίς ψυγείο. Οι σούπες και το μπορς είναι δύσκολο να διατηρηθούν χωρίς ψυγείο γιατί χαλάνε πολύ γρήγορα στη ζέστη. Πρώτα απ 'όλα, ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να βράσει, έτσι "κερδίζετε" λίγο χρόνο, γιατί θα κρυώσει για μερικές ώρες ακόμα. Επιπλέον, το βράσιμο σκοτώνει επικίνδυνα βακτήρια που μπορεί να εμφανιστούν στη σούπα. Αν έξω κάνει κρύο, μπορείτε να βάλετε τη γλάστρα στο μπαλκόνι ή στην αυλή. Είναι προτιμότερο να βάλετε τη σούπα σε κάτι κρύο – τσιμεντένιο δάπεδο ή παγωμένο έδαφος. Ωστόσο, μην νομίζετε ότι χωρίς ψυγείο το μπορς σας δεν θα χαλάσει για μέρες. Προσπαθήστε να φάτε το πιάτο σε μία ή δύο ημέρες.
Κρέας- Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να συντηρείτε τα προϊόντα κρέατος χωρίς ψυγείο. Αν έξω κάνει παγωνιά, τα κομμάτια κρέατος μπορούν να στεγνώσουν, να τυλιχτούν σε χαρτί και σακούλες και μετά να κρεμαστούν έξω από το παράθυρο. Σε έναν τέτοιο φυσικό «καταψύκτη» το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αν δεν υπάρχει παγετός έξω, θα πρέπει να σκεφτείτε να αλατίσετε το κρέας ή να φτιάξετε κονσέρβα κρέατος από αυτό. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι με αλάτι ή περιχύστε τα με διάλυμα αλατιού (περίπου 10 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά 0.5 λίτρο νερού). Μετά από μια τέτοια αποθήκευση, το κρέας πρέπει να ξεπλένεται και να μουλιάζεται σε νερό για να αφαιρεθεί το υπερβολικό αλάτι.
Φρούτα και λαχανικά. Ένα σημαντικό καθήκον που προκύπτει κατά τη διάρκεια ενός μπλακ άουτ είναι το πρόβλημα του τρόπου διατήρησης των λαχανικών χωρίς ψυγείο. Αξίζει επίσης να φροντίσετε για τη συντήρηση των φρούτων. Οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια και τα κρεμμύδια αποθηκεύονται καλύτερα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Τα μήλα αποθηκεύονται τέλεια χωρίς ψυγείο και τα μήλα, πρέπει να στεγνώσουν, να τυλίξουν χαρτί και να τα τοποθετήσουν σε ξηρό σκοτεινό μέρος. Αν συνειδητοποιήσετε ότι το υπερώριμο φρούτο είναι ήδη δύσκολο να το σώσετε, φτιάξτε κομπόστα ή φιλί, μαρμελάδα ή ακόμα και φρουτοσαλάτα, που θα φάει με χαρά το νοικοκυριό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε το λιωμένο βούτυρο χωρίς ψυγείο, τυλίξτε το σε περγαμηνή και ρίξτε δροσερό νερό με αλάτι. Στη συνέχεια, φροντίστε να βάλετε ένα βάρος από πάνω. Το δοχείο με το βούτυρο μπορεί να καλυφθεί με ένα πιάτο και από πάνω να τοποθετηθεί ένα βαρύ αντικείμενο. Ένα τέτοιο δοχείο μπορεί να αποθηκευτεί έξω ή σε δροσερό δωμάτιο. Το γάλα χωρίς ψυγείο μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι ή στο μπαλκόνι. Αν αρχίσει να ξινίζει, θα πάρετε κεφίρ, αλλά το αποθηκευμένο γάλα σπάνια μπορεί να μετατραπεί σε κεφίρ, καθώς στη σύνθεσή του προστίθενται συντηρητικά. Το τυρί πρέπει να είναι τυλιγμένο σε σελοφάν. μπορεί να αποθηκευτεί σε σακούλα για αρκετές ημέρες.
Μετακίνηση χωρίς ψυγείο: πώς να μεταφέρετε προϊόντα
Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να κρατήσουν κρύο στο δρόμο χωρίς ψυγείο, αν και στον σημερινό κόσμο, υπάρχουν πολλοί απλοί τρόποι. Αρχικά, μπορείτε να βάλετε τα τρόφιμα σε μια σακούλα με πάνελ ψύξης. Εάν δεν έχετε φορητό μίνι ψυγείο, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Τυλίξτε το φαγητό σε μονωμένες σακούλες ή αλουμινόχαρτο. Εάν μπορείτε να προετοιμαστείτε για τη μετακόμιση νωρίτερα, παγώστε το φαγητό και περικυκλώστε το με μπουκάλια προκατεψυγμένου νερού. Με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό δεν θα ξεπαγώσει και δεν θα χαλάσει για πολύ καιρό.
Τι να φάτε χωρίς ψυγείο
Τα τρόφιμα που φυλάσσονται μακράς διάρκειας χωρίς ψυγείο δεν κοστίζουν πραγματικά πολλά χρήματα και μπορείτε εύκολα να εφοδιαστείτε. Αγοράστε γλυκά, τριμμένη φρυγανιά και κρουτόν, ενεργειακές μπάρες, κονσέρβες κρέατος, ψάρια και λαχανικά, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μέλι, ξηρούς καρπούς, φρούτα. Η λίστα με τα έτοιμα φαγητά χωρίς ψυγείο δεν τελειώνει εδώ. Σούπες, πουρές πατάτας και στιγμιαίος φιδέ θα σας σώσουν σίγουρα από την πείνα.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι χωρίς φως και λειτουργικό ψυγείο, μπορείτε να φάτε μόνο «στεγνό μισθό». Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε αν δεν υπάρχει ψυγείο, βράστε πατάτες, ανοίξτε ένα κουτάκι με κονσέρβες και έχετε ήδη ένα πλήρες γεύμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπες, αλλά θα πρέπει να ψηθούν σε μικρές μερίδες, για να μην πάνε άσχημα.
