Emma Miller
Κάθε οικοδέσποινα θέλει να περιποιηθεί τους επισκέπτες και τους συγγενείς την παραμονή της Πρωτοχρονιάς με αρωματικά και ζουμερά μανταρίνια. Υπάρχουν αρκετά μυστικά που θα τους κρατήσουν έτσι για κυριολεκτικά έναν ολόκληρο μήνα.
Τα μανταρίνια είναι ένα από τα βασικά πράγματα με τα οποία συνδέουμε την Πρωτοχρονιά από την παιδική ηλικία και το άρωμά τους σίγουρα συνοδεύει κάθε πρωτοχρονιάτικο γλέντι.
Πώς όμως να αποθηκεύσετε σωστά τα μανταρίνια ώστε να διαρκέσουν καθ' όλη τη διάρκεια των εορτών της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων και μετά να μην χρειαστεί να αγοράσετε περισσότερα; Συγκεντρώσαμε για εσάς μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποθηκεύσετε τα μανταρίνια ώστε να παραμείνουν φρέσκα και ζουμερά.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα εσπεριδοειδή – συμβουλές
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένων των μανταρινιών, δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από 10 ημέρες. Ακόμα κι αν μετά από αυτό το διάστημα δεν έχουν πάει άσχημα, δεν θα έχουν την ίδια γεύση, φρέσκα και ξεχωριστά. Θυμηθείτε ότι τα μανταρίνια δεν έχουν την ιδιότητα να ωριμάσουν, οπότε για αποθήκευση αγοράστε ήδη ώριμα φρούτα.
Μπορώ να διατηρήσω τα εσπεριδοειδή στο ψυγείο – συστάσεις
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση των μανταρινιών και των εσπεριδοειδών για όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Διατηρώ ψυχρόν
Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μανταρίνια. Βάλτε τα σε ένα δοχείο φρούτων και λαχανικών και φροντίστε να αδειάσετε τη σακούλα, διαφορετικά τα μανταρίνια θα σαπίσουν γρήγορα. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο περιέχει μόνο μανταρίνια, ή τουλάχιστον, μόνο εσπεριδοειδή. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φρούτο είναι στεγνό - η υγρασία θα προκαλέσει το σχηματισμό μούχλας γρήγορα.
- Χαρτί ή εφημερίδα
Μια άλλη συμβουλή για να διατηρήσετε τα μανταρίνια φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα – τυλίξτε κάθε μανταρίνι σε χαρτί ή εφημερίδα, βάλτε το σε μια εμαγιέ κατσαρόλα και σκεπάστε το και μετά βάλτε το στο ψυγείο. Η πιο κατάλληλη θερμοκρασία για την αποθήκευση μανταρινιών είναι +4 έως +9°C.
- Μπαλκόνι
Αν έχετε υπερφορτωμένο ψυγείο για τις γιορτές, μπορείτε να βάλετε μανταρίνια στο μπαλκόνι, αλλά πρέπει να είναι μονωμένα, καθώς γρήγορα θα παγώσουν και θα χαλάσουν σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Επίσης, τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να εκτίθενται στις ακτίνες του ήλιου.
Χρήσιμη συμβουλή: σε θερμοκρασία δωματίου τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να φυλάσσονται εκτός αν περιμένετε να τα φάτε σε μια ή δύο μέρες. Το γεγονός είναι ότι σε θερμοκρασίες άνω των 15 βαθμών, τα μανταρίνια αρχίζουν γρήγορα να μαραίνονται και να χαλάνε.
