Bella Adams
Χαμηλά λιπαρά, πολλά φρέσκα συστατικά, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: Η δίαιτα Pritikin ακούγεται πολύ υγιεινή. Στην πραγματικότητα, αυτή η δίαιτα όχι μόνο μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας – αλλά μακροπρόθεσμα έχει τους κινδύνους της.
Όσον αφορά τη διατροφή, οι τάσεις αλλάζουν συνεχώς. Πολλές δίαιτες, όπως η δίαιτα Κέτο, είναι σίγουρα γνωστές σε εσάς. Έχετε ακούσει όμως ποτέ για τη δίαιτα Pritikin;
Αυτή είναι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που βασίζεται σε λαχανικά, δημητριακά και φρούτα. Αρχικά σχεδιάστηκε από τον Nathan Pritikin, διατροφολόγο μας, για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ο γιος του αναθεώρησε αργότερα την ιδέα.
Η ιδέα: τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η δίαιτα Pritikin επικεντρώνεται στις βασικές τροφές με βάση τα φυτά, με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, η πυκνότητα των θερμίδων παίζει σημαντικό ρόλο.
Οποιαδήποτε τροφή είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά εξακολουθεί να είναι υψηλή σε φυτικές ίνες και νερό – όπως λαχανικά, φρούτα, φασόλια και φυσικά, μη επεξεργασμένα δημητριακά – είναι κατάλληλη.
Με τη δίαιτα Pritikin, δεν μετράτε απευθείας τις θερμίδες, αλλά δίνετε μεγαλύτερη προσοχή στη σύνθεση του φαγητού σας: η βάση των γευμάτων αποτελείται από χορταστικά τρόφιμα που είναι χαμηλά σε θερμίδες – αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Όπως με κάθε υγιεινό τρόπο ζωής, οι πολλές ασκήσεις είναι φυσικά επίσης σημαντικές – συνιστώνται εκτενείς βόλτες.
Επιτρεπόμενες τροφές στη δίαιτα Pritikin
Εάν ακολουθείτε τη δίαιτα Pritikin, θα πρέπει να τρώτε τρία μεγάλα γεύματα την ημέρα και δύο επιπλέον σνακ.
- Μία έως δύο μερίδες σύνθετων υδατανθράκων όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, όσπρια ή αμυλούχα λαχανικά. Έτσι, καστανό ρύζι, κριθάρι, βρώμη, κινόα, ψωμί ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως, σκουός και πατάτες καταλήγουν στο πιάτο σας.
- Πέντε μερίδες φρέσκων λαχανικών καθημερινά, ιδανικά σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
- Τέσσερις μερίδες φρούτων την ημέρα. Επιτρέπεται κάθε είδος φρέσκου φρούτου όπως μήλα, αχλάδια, φράουλες και μπανάνες. Θα πρέπει να τρώτε αβοκάντο μόνο με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Το ίδιο ισχύει και για τους χυμούς φρούτων με πολλές θερμίδες.
- Στη δίαιτα Pritikin επιτρέπονται μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά όπως το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή το γιαούρτι. Η πρόσληψη πρέπει να περιορίζεται σε δύο μερίδες την ημέρα. Οι βίγκαν μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν γάλα σόγιας με χαμηλά λιπαρά, ρόφημα βρώμης ή ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
- Επιτρέπονται επίσης μικρές μερίδες άπαχου βοείου κρέατος ή κοτόπουλου. Τα ψάρια, από την άλλη, μπορούν να καταναλωθούν τρεις φορές την εβδομάδα. Ιδανικά, σολομός ή άλλο λιπαρό θαλασσινό ψάρι που είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Ακόμα και τα τεχνητά γλυκαντικά είναι εντάξει. Τα τηγανητά ή αλμυρά φαγητά, τα dressings με λιπαρές και λιπαρές σάλτσες, από την άλλη, πρέπει να αποφεύγονται.
Για την επιτυχία απώλειας βάρους ανακοινώνεται επιμονή
Σε αντίθεση με τη μεσογειακή διατροφή, η δίαιτα Pritikin χρησιμοποιεί πολύ λίγα λίπη.
Συνήθως, μια δίαιτα πολύ χαμηλή σε λιπαρά σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι. «Δεδομένου ότι το λίπος χορταίνει, μπορεί να αισθάνεστε πεινασμένοι πιο συχνά σε αυτή τη δίαιτα», λέει ο διευθυντής κλινικής διατροφής, Δρ Teryl L. Tanaka, στην πύλη «webmd.com»
Ωστόσο, καθώς οι τροφές του προγράμματος Pritikin είναι πολύ πλούσιες σε φυτικές ίνες, μπορούν να σας χορτάσουν καλά. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να ακολουθήσετε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
«Είναι δύσκολο να διατηρήσεις μια τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ειδικά αν τρως πολύ έξω. Χρειάζεται επίσης λίγο περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσετε νόστιμο φαγητό με χαμηλά λιπαρά», εξηγεί.
Για να επιτύχετε μόνιμα θετικά αποτελέσματα, θα χρειαστεί να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα – αλλά αυτό ισχύει για κάθε δίαιτα.
Μελέτες αποδεικνύουν: Η δίαιτα Pritikin είναι υγιεινή
Μόλις συνηθίσετε τις διατροφικές αλλαγές, μπορείτε να επιτύχετε πολλά οφέλη για την υγεία. Το πρόγραμμα Pritikin δεν είναι κατάλληλο μόνο για τη μείωση του σωματικού λίπους.
Αρκετές μελέτες αποδεικνύουν τα θετικά του αποτελέσματα:
Μια ανάλυση περίπου 4,500 ατόμων στο Κέντρο Μακροζωίας Pritikin για τρεις εβδομάδες έδειξε μέση πτώση της κακής LDL χοληστερόλης κατά 23 τοις εκατό.
Μέσα σε δύο έως τρεις εβδομάδες, οι δείκτες χρόνιας φλεγμονής μειώθηκαν επίσης και τα επίπεδα ινσουλίνης στους άνδρες μειώθηκαν κατά 46%.
Το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο ενέχει υψηλό κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων, δεν ανιχνεύτηκε πλέον στο 60 τοις εκατό των ανδρών. Με παιδιά ακόμη και στο 100 τοις εκατό.
Άλλα επιστημονικά αποδεδειγμένα αποτελέσματα του προγράμματος Pritikin περιλαμβάνουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μείωση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
Συμπέρασμα για τη δίαιτα Pritikin
Η υπάλληλος Fit Elina είναι οικοτροφολόγος και βρίσκει τη δίαιτα Pritikin πολύ μονόπλευρη: «Απώλεια βάρους με υδατάνθρακες – αυτό υπόσχεται η δίαιτα Pritikin. Και αφήνει κάθε άλμα αέρα του Pastaliebhaber να κάνει. Πράγματι: Το Diät μετατρέπεται εύκολα, χορταίνει και υπόσχεται πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία – ξεκάθαρο, με προτεραιότητα επίσης τα λαχανικά και φρούτα στο μενού. Μακροπρόθεσμα όμως λείπουν τα λιπαρά από τη διατροφή.
Ελιές, αβοκάντο και ξηροί καρποί: Παρόλο που αυτά τα τρόφιμα περιέχουν λίπος, δεν πρέπει να δαιμονοποιούμε τις υποτιθέμενες βόμβες λίπους. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία μας, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και έχουν θετική επίδραση στις ορμόνες μας.
Επιπλέον, αυτά τα λίπη βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, E και K καθώς και άλλων θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε να φάτε όσα λαχανικά θέλετε – χωρίς λίπος, δεν έχει τόσο νόημα. Και, ας το παραδεχτούμε: ζωή χωρίς χούμους ή αμυγδαλόπαστα; Οχι ευχαριστώ!"
