Emma Miller
Το καλοκαίρι, βέλη εμφανίζονται στα σπορόφυτα σκόρδου, τα οποία χαλούν τη συγκομιδή του φυτού. Οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου συχνά παράγουν βέλη το καλοκαίρι που παρεμποδίζουν την ανάπτυξη του φυτού. Αυτά τα βέλη πρέπει να κοπούν για να έχουν καλή καλλιέργεια σκόρδου.
Γιατί να αφαιρέσετε τους βλαστούς σκόρδου
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα βέλη σκόρδου για να διασφαλίσετε ότι τα γρανάζια ήταν μεγάλα και ζουμερά. Οι βλαστοί σκόρδου βγάζουν τους χυμούς από το σκόρδο, με αποτέλεσμα οι σκελίδες να γίνουν μικρές και να χαλάσουν γρήγορα. Το φυτό καταναλώνει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών για την ανάπτυξη των σπόρων.
Δεν είναι δύσκολο να αναγνωρίσετε μια αιχμή βέλους - σε αντίθεση με τα επίπεδα φύλλα, έχει σχήμα σωλήνα. Το βέλος βλασταίνει στις αρχές έως τα μέσα Ιουνίου και μέχρι τα τέλη Ιουνίου, ένα λουλούδι με σπόρους εμφανίζεται στο τέλος του σωλήνα. Μόνο οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου έχουν βέλη, δηλαδή αυτές που φυτεύονται το φθινόπωρο και διαχειμάζουν στο έδαφος.
Πότε δεν πρέπει να αφαιρέσετε τους βλαστούς
Τα βέλη σκόρδου δεν μπορούν να αφαιρεθούν εάν θέλετε να πάρετε τους σπόρους του φυτού για φύτευση. Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε τα βέλη σε μερικά φυτά και περιμένετε μέχρι τα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου. Στη συνέχεια, οι σπόροι στο λουλούδι στο τέλος του βέλους θα ωριμάσουν και μπορούν να συλλεχθούν. Τυλίξτε αυτούς τους σπόρους σε χαρτί και φυλάξτε τους σε σκοτεινό μέρος μέχρι τον Μάρτιο. Τον Μάρτιο, μπορείτε να φυτέψετε σκόρδο στο έδαφος από σπόρους.
Πότε και πώς να αφαιρέσετε τους βλαστούς σκόρδου
Η αφαίρεση των βλαστών σκόρδου είναι σίγουρα απαραίτητη, αλλά πότε να το κάνετε - η γνώμη των κηπουρών είναι διιστάμενη. Μερικοί λένε ότι πρέπει να αφαιρέσετε τα βέλη αμέσως μετά την εμφάνισή τους, αλλά στη συνέχεια θα μεγαλώσουν ξανά.
Οι περισσότεροι αγρότες πιστεύουν ότι πρέπει να περιμένετε έως ότου το βέλος αρχίσει να καμπυλώνει και μετά μπορεί να κοπεί. Δεν θα μεγαλώσει ξανά. Συνιστάται να κόβετε το βέλος με ψαλίδι σε ύψος 1 cm από τη βάση - αυτός είναι ο λιγότερο τραυματικός τρόπος για το σκόρδο. Αυτό γίνεται καλύτερα ένα ηλιόλουστο πρωί, ώστε τα κοψίματα να στεγνώσουν γρήγορα.
Τι να φτιάξετε με βλαστούς σκόρδου
Οι βλαστοί σκόρδου δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική. Οι βλαστοί του σκόρδου απλά πλένονται, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά.
Τέτοια χόρτα μπορούν να προστεθούν σε χυλούς, σούπες, ομελέτα και πιάτα με κρέας και επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό. Οι βλαστοί σκόρδου μπορούν να παστωθούν για το χειμώνα. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και για τα αγγούρια.
