John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 400 g Σπαγγέτι
- 1 κουτί Ντομάτες κομμένες σε κομμάτια 480 g στραγγισμένο βάρος
- 250 g Φρέσκα μανιτάρια, με καφέ κεφάλι
- 6 φέτες Κοιλιά αρκεύθου ή μπέικον κομμένα σε μικρούς κύβους
- 2 Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 2 Σκελίδες σκόρδο, κομμένες πολύ μικρές
- 300 g Μικτός κιμάς
- 3 Γεμάτες κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζεστή πάπρικα σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένη ρίγανη
- 100 ml Ξινή κρέμα 20% λίπος
- Μερικές βελόνες από δεντρολίβανο ή αποξηραμένο δεντρολίβανο
- Τυρί Grana Padano τριμμένο
- Πιπέρι και αλάτι
- 3 κουταλιες της σουπας Φυτικό λάδι
Οδηγίες
- Τρίψτε τα μανιτάρια με κρέπα, αλλά προτιμώ το ξεφλούδισμα, κόψτε τα σε μικρά κυβάκια και αφήστε τα στην άκρη. Σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι τσιγαρίζουμε το μπέικον σε κύβους και μετά σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια μπαίνει το Knofi. Τώρα προσθέστε την επόμενη κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίστε τον κιμά.
- Ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε επίσης πάπρικα και ρίγανη. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά.
- Πολτοποιούμε ελαφρά τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και τις αδειάζουμε πάνω στο κρέας με το ζωμό. Τώρα προσθέστε και τις βελόνες δεντρολίβανου. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 10 με 15 λεπτά. Μαγείρεψε τα ζυμαρικά ταυτόχρονα.
- Στη συνέχεια, δώστε την κρέμα στο πιάτο. Αφού σερβίρετε, τρίβετε το τυρί φρέσκο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 403kcalΥδατάνθρακες: 49.2gΠρωτεΐνη: 9.7gΛίπος: 18.5g
