Bratwurst με ταλιατέλες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-τζίντζερ

Προετοιμασία:

• Σοτάρουμε το λουκάνικο σε ένα στρωμένο τηγάνι με το λάδι (ΜΗΝ το τηγανίσουμε) και το αφαιρούμε από το τηγάνι (καλύψτε και αφήστε το στην άκρη).

Σάλτσα ντομάτα-τζίντζερ-κρέμα:

• Για τη σάλτσα τζίντζερ, σιγοβράζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού με το σκόρδο στο ακόμα ζεστό (μέτρια φωτιά) τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα. Στο μεταξύ τρίβουμε το φρέσκο ​​τζίντζερ (μπορείτε να το κόψετε και πολύ μικρά) και προσθέστε το. Τώρα ρίξτε το μέλι πάνω από τα βρασμένα κρεμμύδια στον ατμό και ανακατέψτε. Συμπληρώστε με την κρέμα και προσθέστε τα κομμάτια της ντομάτας (χωρίς φλούδα / σπόρους). Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά. Κόβουμε το λουκάνικο σε μπουκιές και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι με τον χυμό του κρέατος. Τέλος, προσθέτουμε τις φρέσκες ταλιατέλες (αλ ντέντε προμαγειρεμένα ζυμαρικά είναι επίσης δυνατά) και αφήνουμε όλα να σιγοβράσουν για άλλα 5 λεπτά με ένα καπάκι.

Συμβουλή 😉

• Ανακατεύετε κάθε τόσο, διαφορετικά το πιάτο θα καεί στο τηγάνι. Εάν η σάλτσα έχει γίνει πολύ πηχτή, δεν υπάρχει πρόβλημα: φέρτε τη σάλτσα στη σωστή σύσταση με λίγο ζεστό νερό.

• Το GregCheck σας εύχεται καλή όρεξη και ελπίζω να το απολαύσετε. Ανυπομονώ για τη βαθμολογία σας ή το σχόλιό σας.