John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 350 g Αλεύρι σίτου
- 350 g αλεύρι με ορθογραφία
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Βύνη ψησίματος
- 70 g Βούτυρο
- 500 ml Βουτυρόγαλα
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 1 κύβος Ζύμη
- Κρόκους αυγών και γάλα για να αλείψετε
- Ενδεχομένως ζαμπόν, τυρί, σαλάμι,
- Σοκολάτα ή Nutella για γέμιση
Οδηγίες
- Τα ψωμάκια μπορούν επίσης να ετοιμαστούν καλά το βράδυ και τα κρουασάν να μείνουν σε πολύ δροσερό μέρος μέχρι το πρωί. Αλλά μην ανησυχείτε, ανοίγουν πολύ και μετά είναι πολύ χαλαρά και ευάερα. Το πρωί ψήνετε μια φορά και τα κρουασάν πρωινού είναι έτοιμα
- Διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά στο βουτυρόγαλα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε και τα δύο είδη αλευριού, το αλάτι, τη βύνη ψησίματος και το μαλακό βούτυρο. Προσθέτουμε το βουτυρόγαλα με μαγιά και το κάνουμε μια λεία ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 30-45 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί.
- Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την ανοίγουμε σε κύκλο 50-60 εκ. Χωρίζουμε τον κύκλο σε 12 κομμάτια σαν κέικ. Αν θέλετε, μπορείτε τώρα να γεμίσετε τα κρουασάν με μια γέμιση της δικής τους γεύσης.
- Τυλίγετε κάθε τριγωνικό κομμάτι από τη φαρδιά πλευρά, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα κρουασάν. Τοποθετούμε τα κρουασάν σε ένα ταψί. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το γάλα και αλείφουμε τα κρουασάν με αυτό και αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 45 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°. Ψήνετε τα ρολά για 20 λεπτά.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 205kcalΥδατάνθρακες: 29.9gΠρωτεΐνη: 5.6gΛίπος: 6.8g
