John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 100 g Πέννες ζυμαρικών
- 250 g Φρέσκο μπρόκολο
- 30 g Νωπά τζίντζερ
- 1 Red Φρέσκιες καυτερές πιπεριές
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- 50 g Πυρήνες καρυδιάς
- 1 κουταλιες της σουπας Λάδι από καρυδάκι
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- Αλάτι, πιπέρι από το μύλο
- 1 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
Οδηγίες
- Μοιράζουμε το μπρόκολο σε μικρούς μίσχους ... πλύνουμε και ψήνουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό με λεμόνι για 4-6 λεπτά ... σβήνουμε με παγωμένο νερό, στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη .... βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να σφίξει, Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες... Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος, τον πυρήνα, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες... Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες...
- Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα καβουρδίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 5 λεπτά... αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το καρυδέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι ... σοτάρουμε το τζίντζερ, το σκόρδο και τις πιπεριές μέχρι να γίνουν διάφανα (2-3 λεπτά) .... λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τις χυλοπίτες ... αλατοπιπερώνουμε καλά.. Προσθέτουμε τα μισά καρύδια… τηγανίζουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά… τέλος ρίχνουμε το μπρόκολο και ξαναζεσταίνουμε…
- Τοποθετήστε σε πιάτα και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα καρύδια... απολαύστε το γεύμα σας.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 254kcalΥδατάνθρακες: 19.7gΠρωτεΐνη: 6.4gΛίπος: 16.6g
