John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για να διακοσμήσετε:
- 2 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης
- 4 κουταλιες της σουπας Pesto Rossa
- 2 κουταλάκια του γλυκού Μείγμα βοτάνων, Ιταλία, κατεψυγμένο ή αποξηραμένο
- 1 μεσαίου μεγέθους Σκελίδα σκόρδο, φρέσκια
- 2 Δίσκοι Ζαμπόν βραστό, κομμένο σε χοντρές φέτες (περίπου 2 - 3 mm)
- 4 small Κρεμμύδια, κόκκινα
- 1 Pc. Πάπρικα, κόκκινη
- 1 μεσαίου μεγέθους Ντομάτες, κόκκινες
- 2 Ελιές, πράσινες, από το βάζο
- 4 Τσιμπήματα Πιπέρι, μαύρο, φρέσκο από το μύλο
- 4 Δίσκοι Πεκορίνο, εναλλακτικά τυρί βουνού
- Πάπρικα σε σκόνη, κόκκινη, ήπια
- Λουλούδια και φύλλα
Οδηγίες
- Φτιάξτε το ciabattino μόνοι σας ή αγοράστε το φρέσκο από το αρτοποιείο. Κόβουμε στη μέση οριζόντια και περιχύνουμε τις κομμένες επιφάνειες με το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας πέστο ρόσα με το μείγμα βοτάνων και μια στυμμένη σκελίδα σκόρδο. Αλείψτε τις κομμένες επιφάνειες με το πέστο ρόσα. Κόψτε τα τέταρτα τις φέτες ζαμπόν και τοποθετήστε 2 φέτες σε κάθε ένα από τα πέστο.
- Κλείστε τα κρεμμύδια και στις δύο άκρες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες ή σε φέτες. Κόψτε περίπου. Λωρίδα πλάτους 1 εκ. από μια πλυμένη, κόκκινη πιπεριά και κομμένη σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τις ελιές σε μικρά κομμάτια.
- Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια, κόβουμε στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τα πρασινολευκά κοτσάνια. Κόψτε τα μισά κατά μήκος, αφαιρέστε τους κόκκους και κόψτε τα τέταρτα σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε το αμνιακό υγρό και απλώνουμε πάνω από το ζαμπόν. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι από το μύλο. Τελειώνουμε με τις φέτες πεκορίνο.
- Βάζετε το ciabattino σε ένα πυρίμαχο μπολ και ψήνετε στο φούρνο σε δυνατή φωτιά (σχάρα). Βγάζουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε και σερβίρουμε σε ζεστό μπολ.
Συνημμένο:
- Για το ciabatta δείτε: Τέσσερα ciabattinos για μπρουσκέτα και για το πέστο ρόσο: κόκκινη πάστα πίτσας - πέστο ρόσο
