John Myers
Ναί! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυτό το γλάσο παγώνει αρκετά καλά. Αυτό το πάγωμα μπορεί να παραμείνει παγωμένο για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο. Επειδή δεν είναι ασφαλές να αφήσετε αυτό το γλάσο σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε το παγωμένο τυρί κρέμα στο ψυγείο;
Το κρέμα τυριού frosting, μόνο του ή πάνω σε κέικ ή cupcakes, μπορεί να παραμείνει σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου για έως και 8 ώρες προτού καταψυχθεί. Το frosting μπορεί να γίνει και να μεταφερθεί σε αεροστεγές δοχείο και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 1 μήνα.
Μπορείτε να παγώσετε ένα κέικ παγωμένο με κρέμα τυριού;
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορείτε επίσης να καταψύξετε παγωμένα κέικ, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν παγώσει σταθερό στην κατάψυξη. Τα παγωτά με βάση τη μαρέγκα δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη, αλλά τα δημοφιλή γλασάκια όπως η αμερικανική βουτυρόκρεμα και το παγωμένο τυρί κρέμα παγώνουν υπέροχα.
Μπορείτε να παγώσετε το κέικ καρότου με γλάσο τυριού κρέμα;
Το κέικ καρότου είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από τριμμένα καρότα, καρύδια και μπαχαρικά. Αυτό το κέικ παγώνει καλά, ανεξάρτητα από το αν είναι ντυμένο με κρέμα τυριού frosting ή γίνεται χωρίς τα στολίδια. Στην πραγματικότητα, η κατάψυξη του κέικ φαίνεται να κάνει το κέικ ακόμα πιο υγρό και γευστικό.
Μπορεί το cheese frosting να καταψυχθεί;
Ναι, το κρέμα τυριού frosting μπορεί να καταψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε για μια μέρα στο ψυγείο και μετά αφήστε το να ξεκουραστεί στον πάγκο για να έρθει σχεδόν σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά προτίμηση, ξαναχτυπήστε για ένα λεπτό με ένα μίξερ πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το πάγωμα του τυριού κρέμα είναι κακό;
Γνωστό για την λεία υφή του, αν το γλάσο σας γίνει νερουλό, γλοιώδες ή σκληρό, ήρθε η ώρα να το πετάξετε. Εάν η γεύση του παγωτού σας είναι έστω και ελαφρώς ξινή ή πικρή, δεν πρέπει να καταναλωθεί. Το φρέσκο τυρί κρέμα είναι λείο και λευκό. Καθώς αρχίζει να χαλάει το πάγωμα σας θα αρχίσει να σκουραίνει στο χρώμα.
Είναι εντάξει να τρώτε κρέμα τυριού frosting που αφήνεται έξω όλη τη νύχτα;
Ναι, η κρέμα τυριού frosting πρέπει να ψύχεται γιατί είναι επιρρεπής να χαλάσει. Ωστόσο, το πάγωμα με τυρί κρέμα μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατανάλωση κρύου κέικ.
Μπορείτε να παγώσετε το παγωμένο τυρί σαντιγί;
Παρόλο που το παγωμένο τυρί κρέμα είναι πλούσιο σε λιπαρά – γεγονός που το καθιστά ευαίσθητο προϊόν για κατάψυξη – παγώνει τέλεια!
Μπορείτε να παγώσετε μια τούρτα γενεθλίων με γλάσο;
Ναί! Πολλά κέικ παγώνουν πολύ καλά ακόμα και μετά τη διακόσμηση. Στην πραγματικότητα, το γλάσο μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη διατήρηση και τη μόνωση του κέικ - θα παραμείνει υγρό μετά το παγωμένο. Πολλές εταιρείες αρτοποιίας αποστέλλουν πλήρως παγωμένα κέικ μετά την κατάψυξη.
Πώς ξεπαγώνετε το παγωμένο πάγωμα;
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε παγωμένη βουτυρόκρεμα, απλά βγάλτε την από το ψυγείο και αφήστε την να ξεπαγώσει στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν η βουτυρόκρεμα σας είναι παγωμένη, μεταφέρετέ τη στο ψυγείο μια μέρα πριν χρειαστεί να τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα αφήσει τη βουτυρόκρεμα σας να ξεπαγώσει σταδιακά, ελαχιστοποιώντας το θερμοκρασιακό σοκ.
Πώς καταψύχετε τα cupcakes με κρέμα τυριού frosting;
Πώς να παγώσετε παγωμένα cupcakes. Αποφύγετε να σπάσετε το πάγωμα των cupcakes σας παγώνοντας πρώτα τα cupcakes ακάλυπτα. Αραδιάζουμε τα cupcakes σε ένα πιάτο και τα βάζουμε ξεσκέπαστα στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα μέχρι να παγώσει το frosting.
Πώς αποθηκεύετε το κέικ καρότου με κρέμα τυριού;
Αποθήκευση παγωμένου κέικ καρότου – Εάν το κέικ καρότου σας έχει παγώσει και διακοσμηθεί με κρέμα τυριού, φυλάξτε το στο ψυγείο. Εάν αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, η κρέμα τυριού σας θα λιώσει και θα πέσει από το κέικ. Εάν το κέικ σας είναι άκοπο, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο, ακάλυπτο, για περίπου μια εβδομάδα.
Μπορείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα του παγετού;
Τα περισσότερα παγάκια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Το frosting που αγοράζεται από το κατάστημα μπορεί να διαρκέσει στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες και στην κατάψυξη για δύο έως τρεις μήνες. Το σπιτικό frosting θα διαρκέσει έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο και περίπου ένα μήνα στην κατάψυξη.
Μπορείτε να παγώσετε το πάγωμα σε σακούλα Ziploc;
Ναι, μπορείτε να παγώσετε το παγωμένο τυρί κρέμα. Μπορούν να αντέξουν καλά στην κατάψυξη έως και τρεις μήνες. Το frosting μπορεί να αποθηκευτεί σε σακούλες Ziploc ή αεροστεγή δοχεία. Η αεροστεγή συσκευασία είναι το κλειδί για την κατάψυξη του παγωτού τυριού κρέμας και θα μπορούσατε ακόμη και να καταψύξετε κέικ με γλάσο πάνω τους.
Μπορείτε να παγώσετε το παγωμένο σαντιγί;
Ναί! Όσο φτιάχνεις τη συνταγή της σαντιγί όπως γράφει με παχύρρευστη κρέμα, θα παγώσει όμορφα. Μπορείτε είτε να φτιάξετε μια παρτίδα και να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα, είτε μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρο το γλυκό με σταθεροποιημένη σαντιγί που έχει ήδη τοποθετηθεί.
Πώς ξεπαγώνετε το παγωμένο τυρί κρέμα;
Για να χρησιμοποιήσετε το frosting, αφαιρέστε το δοχείο ή τη σακούλα κατάψυξης από την κατάψυξη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα.
Ποτέ μην ξεπαγώνετε το πάγωμα στον πάγκο καθώς η ανομοιόμορφη θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.
Πρέπει να μπει στο ψυγείο ένα κέικ με κρέμα τυριού;
Ναι, θα πρέπει πάντα να βάζετε στο ψυγείο οποιοδήποτε κέικ ή cupcake που έχει κρέμα τυριού frosting.
Μπορείτε να παγώσετε τα brownies με κρέμα τυριού frosting;
Ναί! Η κατάψυξη των brownies είναι απλή, αν και ορισμένοι τύποι ξεπαγώνουν καλύτερα από άλλους. Εάν μια συνταγή απαιτεί στροβιλισμό με τυρί κρέμα ή γέμιση μαρμελάδας, αυτά τα γαλακτοκομικά και τα υγρά συστατικά μπορεί να ιδρώσουν καθώς έρχονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Τι είδους frosting δεν χρειάζεται να ψύχεται;
Το frosting με βουτυρόκρεμα δεν χρειάζεται να ψύχεται. Παρόλο που περιέχει βούτυρο και γάλα ή κρέμα γάλακτος, οι μικρές ποσότητες που χρησιμοποιούνται καθίστανται σταθερές όταν προστίθενται σε ένα κιλό ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Οι εξαιρέσεις είναι το frosting με αυγό, τυρί κρέμα ή σκόνη μαρέγκας που πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο.
Τα cupcakes με γέμιση τυριού κρέμα πρέπει να μπουν στο ψυγείο;
«Απλά αφήστε το στον πάγκο για 20 ή 30 λεπτά», λέει. Να λοιπόν η απάντησή σου. Μπορείτε να αφήσετε ένα κέικ με τυρί κρέμα μέσα στη νύχτα (η ζάχαρη θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε) αλλά αν η κουζίνα σας είναι πολύ ζεστή, μην διακινδυνεύσετε. Κολλήστε το στο ψυγείο!
