John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g Αλεύρι σίτου τύπου 550
- 20 g Μαγιά φρέσκια
- 10 g Αλάτι
- 300 ml Νερό
- Σπόροι κηπευτικών
- Λαδόκολλα
Οδηγίες
- Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε μέσα το νερό της μαγιάς. Δουλέψτε σε μια μαλακή ζύμη με τα χέρια σας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα ζυμώνουμε καλά δύο φορές με βρεγμένα χέρια.
- Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Πλάθουμε σε ρολό. Κόψτε περίπου 8 κομμάτια από αυτό. Τραβήξτε σε ράβδους. Τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Αλείφουμε με νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους κύμινου. Αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο σκεύος με νερό μέσα. Βάζουμε το ταψί στη μέση και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 250 βαθμούς. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 215kcalΥδατάνθρακες: 44.1gΠρωτεΐνη: 7.2gΛίπος: 0.7g
