John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- Πράσινα καρότα από 1/2 μάτσο καρότα
- 2-3 κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο το καθένα
- 1 μεγάλη χούφτα Σπανάκι
- 20 g Κουκουνάρι
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 1 El Ο χυμός του λεμονιού
- 1 Tl Ξύσμα από φλούδα λεμονιού
- 0,5 Tl Αλάτι
- 4 El Ελαιόλαδο
- Ζυμαρικά της επιλογής σας για 2 άτομα
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ως συνήθως.
- Αφαιρέστε τα μεγάλα κοτσάνια από τα χόρτα καρότου (ξεφλουδίστε τα τρυφερά με τα δάχτυλά σας). Αφαιρέστε επίσης τα κοτσάνια από τον άνηθο και τον μαϊντανό.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα του καρότου μαζί με το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το σπανάκι και το ελαιόλαδο.
- Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά.
- Ανακατεύουμε το πέστο με τα στραγγισμένα ζυμαρικά και το κουκουνάρι.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 672kcalΥδατάνθρακες: 1.7gΠρωτεΐνη: 3.3gΛίπος: 73.5g
