John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 400 g Κόκκινες πατάτες
- 1 Κίτρινο πιπέρι
- 4 Φρέσκα ασκαλώνια
- 1 Αυγό
- 100 ml Κρέμα
- 75 g Τυρί τριμμένο
- Αλάτι
- Πιπέρι Espelette
- Έλαιο δεντρολίβανου τσίλι
Οδηγίες
- Βράζουμε τις πατάτες και μετά τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες ή κύβους.
- Καθαρίζουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες και τις κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Ξεφλουδίστε τα ασκαλώνια και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Σε αυτό σοτάρουμε τις πιπεριές και τα ασκαλώνια.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα μικρό ταψί. Από πάνω ρίχνουμε πιπεριές και ασκαλώνια.
- Χτυπάμε με σύρμα την κρέμα γάλακτος και το αυγό, στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και μετά αδειάζουμε στο ταψί.
- Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 120°C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 151kcalΥδατάνθρακες: 11.4gΠρωτεΐνη: 4.6gΛίπος: 9.5g
