John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1 kg Ψιλοκομμένο μισό και μισό
- 1 kg Φρέσκα κρεμμύδια
- 2 Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
- 1 kg Ντομάτες από τον κήπο
- 250 g Ρύζι ριζότο Arborio
- 5 M Αυγά ελευθέρας βοσκής
- 3 κουταλιες της σουπας Δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
- 1,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Τσίλι σε σκόνη
- 2 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτη) Αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτη) Αποξηραμένη ρίγανη
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 300 g Τυρί τριμμένο
- 5 κουταλιες της σουπας Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- Μαύρο πιπέρι από το μύλο
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα κρεμμύδια, τα αυγά και το ρύζι ριζότο και αλατοπιπερώνουμε, το τσίλι, τον βασιλικό και τη ρίγανη.
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε την άκρη και κόβουμε σε περίπου. Φέτες πάχους 4 mm.
- Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε φέτες περίπου. Πάχος 4 mm.
- Αλείψτε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο και απλώστε τα μισά από τα κολοκυθάκια και τις φέτες ντομάτας στο πάτωμα σαν κεραμίδι. Αλατοπίπερο.
- Τώρα κατανέμουμε το μείγμα του κιμά ομοιόμορφα στο ταβάνι. Αν περισσέψει κάτι, απλώς φτιάξτε κεφτεδάκια από αυτό.
- Τέλος, μοιράζουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια και τις φέτες ντομάτας στον κιμά. Και πάντα σε κύκλο από έξω προς τα μέσα (φαίνεται πολύ ωραίο). Το αλείφουμε ξανά με ελαιόλαδο.
- Το όλο πράγμα τώρα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύεται για περίπου. 70 λεπτά στους 200 ° C στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
- Τέλος βάζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί με την παρμεζάνα και ξαναψήνουμε ΧΩΡΙΣ την κορυφή για περίπου 20 λεπτά (ή μέχρι να γίνει ωραίο και να ροδίσει το τυρί) στο φούρνο.
- Έτοιμοι να το απολαύσετε!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 161kcalΥδατάνθρακες: 14.4gΠρωτεΐνη: 7.8gΛίπος: 7.9g
