John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- Αλάτι
- Pepper
- Ζάχαρη
- 1 Pc. Κουνουπίδι
- 200 g Shallots
- 300 ml Ζωμό λαχανικών
- 150 ml Κρέμα
- 0,25 Pc. Κουνουπίδι κίτρινο
- 1 Pc. Τελικό προϊόν ζύμης μαγιάς
- 0,25 Pc. Κόκκινο κουνουπίδι
- 0,25 κουταλάκια του γλυκού Κάρυ από κασμίρ
- 1 Pc. Αλατολέμονο τουρσί σε φέτες
- 1 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 1 κουταλιες της σουπας Παπαρούνα ατμού
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Ψιλοκόβουμε τα άνθη λευκού κουνουπιδιού. Κόβουμε τα ασκαλώνια σε μικρούς κύβους. Τα ιδρώνουμε ελαφρά με το βούτυρο και τα σβήνουμε με το ζωμό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα πήξουμε με κρέμα. Ψιλοπολτοποιούμε στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.
- Κόβουμε μεγάλες μπουκίτσες από το κίτρινο κουνουπίδι, αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη και τοποθετούμε στο φούρνο σε ταψί.
- Κόψτε τη μύτη ενός μαχαιριού από το αλατολέμονο σε κάθε ένα από τα βαθιά πιάτα και, στη συνέχεια, μοιράστε τη σούπα από πάνω. Τοποθετούμε στη μέση ένα κίτρινο κουνουπίδι, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο. Τοποθετούμε τις ζύμες με μαγιά στην άκρη.
- Δικαιώματα εικόνας: Wiesegenuss
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 114kcalΥδατάνθρακες: 1.4gΠρωτεΐνη: 0.9gΛίπος: 11.8g
