Κέικ κερασιού με κάλυμμα ξηρών καρπών

125 γρ ζάχαρη, 4 κρόκοι αυγών, 125 γρ βούτυρο, 125 γρ αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών μέχρι να αφρατέψουν, μετά ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε σε ένα ταψί και στη συνέχεια κάνουμε ένα μείγμα

4 ασπράδια σκληρά, 100 γρ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε 100 γρ. Διπλώστε τα παξιμάδια. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 ° C. Αφαιρούμε αμέσως από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει, καταλήγουμε σε δύο διαφορετικές στρώσεις, τις χωρίζουμε τη μία από την άλλη.

Τοποθετούμε στον πάτο τα κεράσια, το περιχύνουμε με το γλάσο του κέικ (το μαγείρεψα με τον χυμό κερασιού), το αφήνουμε να κρυώσει και το αλείφουμε με 1-2 φλιτζάνια κρέμα (έβαλα στην κρέμα λίγη ζάχαρη βανίλια).

Τοποθετούμε από πάνω τα καπάκια των ξηρών καρπών και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Οι συνάδελφοι του συζύγου μου θα μου πουν αν είναι καλό.