John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 300 g κάστανα
- 20 g Βούτυρο
- 80 g Ζάχαρη
- 8 ml Port red
- 6 ml ερυθρό κρασί
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αραβοσίτου
- Φρέσκος δυόσμος για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Χτυπάμε σταυρωτά τα κάστανα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τα κάστανα και μετά βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να σκάσει η φλούδα. Ξεφλουδίστε τα κάστανα και αφαιρέστε το δέρμα.
- Στο μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε, καραμελώνετε σε μέτρια θερμοκρασία. Μην το αφήνετε πολύ καφέ (γίνεται πολύ πικρό). Σβήνουμε με κρασί πόρτο και μετά προσθέτουμε κόκκινο κρασί. Στην αρχή θα υπάρχουν σβώλοι, αλλά ανακατεύοντας όλα γίνονται μια ωραία σάλτσα. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και δέστε το κρασί πόρτο με αυτό.
- Προσθέστε τα κάστανα και αφήστε τα να βράσουν.
- Γλασαρισμένα κάστανα όσο πιο ζεστά γίνεται Ζβ. Σερβίρουμε με πάγο. -Δυστυχώς δεν είχα δυόσμο να γαρνίρω- Συγγνώμη! Σίγουρα το κάνεις πιο ωραία!! 😉
- Προσοχή: Πολύ νόστιμο αλλά και πολύ γλυκό φαγητό - πραγματική θερμιδική βόμβα. !!!! 🙂 Αλλά τι πρέπει - ζεις μόνο μία φορά ..! 😉 Καλή σας όρεξη.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 267kcalΥδατάνθρακες: 51.1gΠρωτεΐνη: 2.3gΛίπος: 5.5g
