Ζωμός κοτόπουλου με νουντλς

Καθαρίζουμε τα χόρτα της σούπας και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λαχανικά. Κρατήστε λίγο πράσο και καρότο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε τα πάντα για 45 λεπτά στη χαμηλότερη θερμοκρασία.

Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά μέχρι το τέλος. Βγάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βγάζουμε από τη βράση. Κόβουμε σε μπουκιές και προσθέτουμε ξανά στη σούπα. Μαϊντανός επίσης σε αυτό.

Τέλος, τα νουντλς, τα οποία μαγείρεψα χωριστά, στραγγίζονται και αποσύρονται. Σβήσιμο γιατί ήθελα να κρατήσω καθαρό ζωμό. Είχα ακόμα νουντλς Mie που ήθελα να χρησιμοποιήσω. Αλατοπιπερώστε τα πάντα καλά.

Βάζουμε τη σούπα σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.