Allison Turner
Πρέπει να βάλω στο ψυγείο το κοτόπουλο του δάσους;
Δεδομένου ότι το κοτόπουλο του δάσους μεγαλώνει συχνά σε τόσο μεγάλες συστάδες, συχνά καταλήγετε με πολλά επιπλέον. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια σε καφέ χάρτινες σακούλες μέσα στο ψυγείο σας για επτά έως εννέα ημέρες, αλλά πολύ περισσότερο από αυτό και θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια λύση μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Πώς αποθηκεύετε το κοτόπουλο του δάσους;
Μπορείτε να σφραγίσετε το κοτόπουλο του δάσους με ηλεκτρική σκούπα;
Εάν έχετε πάρα πολλά μανιτάρια για να μαγειρέψετε ταυτόχρονα, αυτά τα είδη θα επιβιώσουν σε μια περίοδο στην κατάψυξη, οπότε σοτάρετε και καταψύξτε για αργότερα. Στον πίνακα Shroomery, οι περισσότεροι λένε να τα σοτάρουν και μετά να τα παγώσουν, αν και ένα άτομο λέει ότι απλώς τα κόβει και τα παγώνει (μερικές φορές τα σφραγίζει με ηλεκτρική σκούπα).
Μπορείτε να παγώσετε το κοτόπουλο του ξύλου ωμό;
Με διαφορά, ο μεγαλύτερος αριθμός τροφοσυλλεκτών στο διαδίκτυο συνιστά την κατάψυξη επιπλέον κοτόπουλου του δάσους. Οι περισσότεροι λένε να το σοτάρουμε πρώτα, αν και λίγοι λένε ότι μπορεί να καταψυχθεί ωμό με καλά αποτελέσματα. Το Walkin' with the Wild Woman λέει: Ο καλύτερος τρόπος που έχω βρει για να τα συντηρήσω είναι η κατάψυξη.
Πρέπει να μουλιάζετε το κοτόπουλο του δάσους;
Πόσο διαρκεί το μαγειρεμένο κοτόπουλο του δάσους;
Το κοτόπουλο του ξύλου διατηρείται για 7-10 ημέρες στο ψυγείο σε χάρτινη σακούλα.
Πώς καταλαβαίνετε αν το κοτόπουλο του δάσους είναι καλό;
Το Chicken of the Woods είναι πιο νόστιμο όταν είναι πολύ φρέσκο. Αναζητήστε το απαλό, βελούδινο, σαρκώδες στάδιο και αποφύγετε τα μεγαλύτερα, εύθραυστα μανιτάρια. Εάν μια πλάκα του μανιταριού κουμπώσει σαν υγρή κιμωλία όταν την κόψετε από το δέντρο, είναι πολύ παλιό για να το φάτε.
Πώς μπορείτε να απαλλαγείτε από ζωύφια στο κοτόπουλο του δάσους;
Πήραμε τα κομμάτια μέσα και ο κύριος Νιλ τα ξέπλυνε με νερό και γέμισε το μπολ με περίπου ίσα μέρη νερό και λευκό ξύδι για να σκοτωθούν τυχόν ζωύφια που ήταν ακόμα μέσα. Αν βρείτε ποτέ κοτόπουλο του ξύλου – μην αφήσετε τα σφάλματα να σας εμποδίσουν να το δοκιμάσετε – το κόλπο με το ξύδι λειτουργεί υπέροχα και η γεύση αξίζει τον κόπο.
Υπάρχει δηλητηριώδες μανιτάρι που μοιάζει με κοτόπουλο του δάσους;
Αν και δεν υπάρχουν άμεσες όμοιες με το μανιτάρι του κοτόπουλου του δάσους, ένα που μπορεί να μπερδευτεί από αρχάριους κυνηγούς μανιταριών είναι το μανιτάρι jack-o'-lantern (Omphalotus olearius). Ενώ αυτό το μανιτάρι είναι πορτοκαλί και αναπτύσσεται σε ξύλα σε αποσύνθεση, έχει πολύ ευδιάκριτα βράγχια στην κάτω πλευρά.
Πόσο αξίζει το κοτόπουλο του δάσους;
Σκέφτεστε να πουλήσετε λίγο από το κοτόπουλο του δάσους; Οι σεφ/εστιατόρια θα αγοράσουν γκουρμέ μανιτάρια για οπουδήποτε μεταξύ $12 και $25 ανά λίβρα (ή υψηλότερη για μοναδικά είδη). Τα κοτόπουλα φτάνουν το υψηλότερο άκρο αυτού του εύρους, περίπου 20 $ ανά λίβρα.
Το κοτόπουλο του δάσους έχει πραγματικά γεύση κοτόπουλου;
Το κοτόπουλο των ξύλων, όταν μαγειρευτεί, έχει γεύση όπως λέγεται, σαν κοτόπουλο. Είναι ζουμερά και έχουν κρεατώδη υφή και έχει γεύση όπως πολλά είδη κρέατος πουλερικών και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση κοτόπουλου για vegans και vegetarians.
Είναι η κότα του ξύλου και το κοτόπουλο του δάσους το ίδιο;
Για να μην συγχέεται με το Chicken of the Woods (Laetiporus, spp.), το οποίο είναι έντονο κίτρινο, μεγαλώνει σε επίπεδα ράφια και στην πραγματικότητα έχει λίγο γεύση κοτόπουλου, το Hen of the Woods μοιάζει με σαρκώδες καφέ κεφάλι μαρουλιού και μεγαλώνει στο βάση από μεγάλες, παλιές βελανιδιές.
Πότε δεν πρέπει να τρώτε κοτόπουλο του δάσους;
Όλοι οι βρώσιμοι άγριοι μύκητες πρέπει να είναι μαγειρεμένοι. Προσοχή: Μην καταναλώνετε κανένα κοτόπουλο από τα ξύλα εκτός και αν το έχετε μαζέψει από φυλλοβόλο δέντρο. Εκείνοι που αναπτύσσονται σε πουρνάρια, κωνοφόρα ή ευκάλυπτο μπορεί να απορροφήσουν μερικά από τα έλαιά τους που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή αγωνία.
Πώς μυρίζει το κοτόπουλο του δάσους;
Ένα συγκεκριμένο μανιτάρι, εξαιρετικό σε πιάτα που χρησιμοποιούν κρέμα με τυριά όπως το Camembert ή το Brie ονομάζεται Chicken of the Woods. Όταν συλλέγεται φρέσκο, είναι πολύ τρυφερό και βγάζει κιτρινωπό υγρό. Στην πραγματικότητα μυρίζει σαν κοτόπουλο. Γνωστό και ως Sulphur Shelf, λόγω του λαμπερού πορτοκαλοκόκκινου χρώματος του.
Πόση πρωτεΐνη έχει το κοτόπουλο του δάσους;
Το Chicken of the Woods είναι μια καλή πηγή καλίου και βιταμίνης C. 100 g Chicken of the Woods περιέχει 360 θερμίδες, 6 g υδατάνθρακες, 6 g φυτικές ίνες, 21 g πρωτεΐνης, 2 g λίπους, 150 mg καλίου, 10% της ημερήσιας βιταμίνης C και 5% της βιταμίνης Α.
Μπορεί το κοτόπουλο του ξύλου να αποξηρανθεί;
Το αποξηραμένο κοτόπουλο των ξύλων λειτουργεί καλά σε μια σούπα, στιφάδο ή οποιοδήποτε πιάτο με μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να ενυδατώσετε εκ νέου μουλιάζοντας σε νερό για 15-30 λεπτά και στη συνέχεια να τα σοτάρετε και να τα καρυκεύσετε πριν τα προσθέσετε στη σόμπα ή απλά να τα αφήσετε να στεγνώσουν και να τα αφήσετε να απορροφήσουν την υγρασία από το πιάτο.
Είναι το κοτόπουλο του δάσους παραισθησιογόνο;
Μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει ανεπιθύμητες ενέργειες, συμπεριλαμβανομένων παραισθήσεων, αφού έχουν φάει κοτόπουλο του ξύλου - ωστόσο, είναι δύσκολο να είμαστε σίγουροι ποιο είδος μανιταριού καταναλώθηκε πραγματικά, το Laetiporus sulphureus ή κάποιο από τα παρόμοια του.
Τι θα συμβεί αν τρώτε ωμό το κοτόπουλο του ξύλου;
Περίπου οι μισοί άνθρωποι που δοκιμάζουν μανιτάρια Chicken-of-the-Woods καταλήγουν να είναι ευαίσθητοι σε αυτά. Ορισμένες αντιδράσεις είναι τόσο ήπιες όσο το πρήξιμο των χειλιών και η ζαλάδα. πολλές αντιδράσεις είναι πιο έντονες, όπως σοβαρή ναυτία και αρκετά άρρωστος. Τα παλαιότερα μέρη του μύκητα τείνουν να έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να προκαλέσουν αντιδράσεις.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για να βρείτε το κοτόπουλο του δάσους;
Το κοτόπουλο του ξύλου βρίσκεται να μεγαλώνει πάνω ή στη βάση νεκρών ή ετοιμοθάνατων δέντρων σκληρού ξύλου. συνηθέστερα σε δρυς αλλά και κερασιά ή οξιά. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε νεκρά πρέμνα κωνοφόρων.
Μπορούν τα σκυλιά να φάνε το κοτόπουλο του δάσους;
Αυτά που ονομάζονται φαρμακευτικά μανιτάρια, περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες, όπως τα μανιτάρια maitake (κότα του δάσους) και τα μανιτάρια shiitake. Πολλά μανιτάρια είναι ασφαλή για τη διατροφή των σκύλων με μέτρο. Αν και δεν θα αρέσει σε κάθε σκύλο να τρώει μανιτάρια, σε κάποιους μπορεί να αρέσουν ως πρωτότυπη απόλαυση.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να μεγαλώσει το κοτόπουλο του δάσους;
Τα μανιτάρια Chicken of the Woods καρποφορούν το καλοκαίρι περίπου 1 χρόνο μετά την ταφή. Οι κορμοί μπορούν να καρποφορήσουν για πολλά χρόνια, γι' αυτό συνεχίστε να ελέγχετε χρόνο με το χρόνο.
Πόσο δύσκολο είναι να καλλιεργήσεις κοτόπουλο του δάσους;
Το κοτόπουλο του ξύλου μπορεί να είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί, και ως εκ τούτου συνιστάται σε ενθουσιώδεις καλλιεργητές που είχαν κάποια επιτυχία με άλλα πιο προηγμένα είδη ή θέλουν να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν νέες μεθόδους.
Πώς μπορώ να αναγνωρίσω ένα μανιτάρι κοτόπουλου του ξύλου;
Γιατί το λένε κοτόπουλο του δάσους;
Το κοτόπουλο του ξύλου πήρε το όνομά του από την υφή της σάρκας του, που λέγεται ότι μοιάζει με μαγειρεμένο κοτόπουλο. Τα μέλη του συμπλέγματος ειδών Laetiporus sulphureus ονομάζονται όλα με την κοινή ονομασία «κοτόπουλο των ξύλων» επειδή τα καρποφόρα σώματα έχουν μαστιχωτή υφή και ευχάριστη γεύση που μοιάζει με το κοτόπουλο όταν μαγειρεύονται και τρώγονται καλά.
Το κοτόπουλο του δάσους μεγαλώνει σε ιτιές;
Το Chicken of the Woods μπορεί επίσης να βρεθεί να αναπτύσσεται συχνά σε ευκάλυπτο, πουρνάρι, ξύλο κερασιάς, γλυκό κάστανο και ιτιά.
Το κοτόπουλο του δάσους μεγαλώνει στο ίδιο σημείο κάθε χρόνο;
Τα μανιτάρια Chicken of the woods είναι ένα συνηθισμένο θέαμα το καλοκαίρι, με την προϋπόθεση ότι περνάτε οποιαδήποτε στιγμή στο δάσος κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής περιόδου του χρόνου. Μόλις τα βρείτε, θα είναι πάντα εκεί, στο ίδιο σημείο χρόνο με τον χρόνο έως ότου το δέντρο από το οποίο μεγαλώνουν είναι κάτι περισσότερο από σκόνη.
Είναι υγιεινό το κοτόπουλο του δάσους;
Το κοτόπουλο από τα ξύλα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το καυτό εκχύλισμα αλκαλίου από μανιτάρια κοτόπουλου του ξύλου καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες πολύ αποτελεσματικά. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες οφείλονται στην α-γλυκάνη που βρίσκεται στο κοτόπουλο του μανιταριού ξύλου.
Πώς μοιάζει το παλιό κοτόπουλο του δάσους;
Το Chicken of the woods έχει πολλά μεμονωμένα καπάκια τοποθετημένα σε στρώματα που μοιάζουν με ράφι ή σε ροζέτα. Αυτά τα καλύμματα έχουν πάχος έως και 3 cm με κίτρινους πόρους και όχι βράγχια στην κάτω πλευρά τους. Το πορτοκαλί, κίτρινο ή λευκό με κίτρινες ή πορτοκαλί επάνω επιφάνειες είναι βελούδινες.
Τα ελάφια τρώνε το κοτόπουλο του δάσους;
Τα ελάφια (όπως και οι άνθρωποι) φαίνεται να έλκονται από αυτή την ποικιλία. Το Laetiporus cincinnatus ονομάζεται επίσης «το λευκό κοτόπουλο με πόρους του δάσους». Μπορεί να βρεθεί ανατολικά των πεδιάδων (άλλες πηγές λένε ανατολικά του Μισισιπή).
Πού στον κόσμο μεγαλώνει το κοτόπουλο του δάσους;
Η κότα του δάσους αναπτύσσεται κυρίως στα ανατολικά μέρη της Βόρειας Αμερικής και έχει καφέ έως γκρι, σφιχτά συγκεντρωμένα και κυματιστά καπάκια. Αντίθετα, το κοτόπουλο του ξύλου μεγαλώνει μεγάλες επικαλυπτόμενες αγκύλες που είναι έντονο πορτοκαλί ή κίτρινο.
Είναι εύκολο να βρεθεί το κοτόπουλο του δάσους;
Πώς καθαρίζετε το κοτόπουλο από το δάσος;
Τα μανιτάρια κοτόπουλου θα απορροφήσουν νερό και θα γίνουν μουσκεμένα και χωρίς γεύση. Για να τα καθαρίσετε, θα θελήσετε απλώς να τα σκουπίσετε με ένα καθαρό υγρό πανί ή σφουγγάρι και να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα με μαλακές τρίχες για να καθαρίσετε τυχόν βρωμιά, εάν χρειάζεται. Αυτά τα μανιτάρια αποθηκεύονται καλά στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα και παγώνουν πολύ καλά.
Το κοτόπουλο του δάσους μελανιάζει;
Με την πάροδο του χρόνου, το φωτεινό χρώμα ξεθωριάζει σε λευκό και ολόκληρο το μανιτάρι γίνεται εύθραυστο. Η κάτω πλευρά αποτελείται από πολύ μικροσκοπικούς σωληνίσκους πόρους που δημιουργούν μια κίτρινη επιφάνεια που δεν μελανιάζει όταν καταστραφεί. Παράγουν μια λευκή εκτύπωση σπορίων.
Πόσα είδη κοτόπουλου του δάσους υπάρχουν;
Υπάρχουν δύο είδη μανιταριών κοτόπουλου του ξύλου: Το Laetiporus cincinnatus, το οποίο έχει κρεμώδες χρώμα κάτω και το Laetiporus sulphureus, το οποίο έχει κιτρινωπή εμφάνιση και είναι επίσης γνωστό ως «ράφι θείου».
Ξεπλένεις το κοτόπουλο του δάσους;
Αφού αφαιρέσω το μανιτάρι από το δέντρο, το επόμενο πράγμα που κάνω είναι να αφαιρέσω τυχόν κομμάτια που έχουν έναν τόνο βρωμιάς πάνω τους και να τα ξεπλύνω ξεχωριστά πριν βουτήξω σε ολόκληρη την παρτίδα σε ένα νεροχύτη γεμάτο νερό. Αυτό ενθαρρύνει κυρίως τα σφάλματα να βγουν από το μανιτάρι και κάνει ένα καλό γενικό ξέπλυμα.
Μπορεί το κοτόπουλο του δάσους να είναι λευκό;
Η επάνω επιφάνεια του χλωμού κοτόπουλου του ξύλου είναι ροζ όταν είναι νεαρή και η επιφάνεια των πόρων είναι λευκή.
Το κοτόπουλο του δάσους μεγαλώνει σε δέντρα σφενδάμνου;
Το κοτόπουλο του δάσους μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε δέντρα σφενδάμου σκληρού ξύλου (όπως ο μαύρος σφενδάμος και ο ζαχαροπλάσμος), σύμφωνα με την Midwest America Mycological Information. Μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε το δικό σας κοτόπουλο του δάσους σε έναν κορμό σφενδάμου μήκους 3 ποδιών από ένα πρόσφατα κομμένο δέντρο, καθώς το παλαιότερο ξύλο θα έχει ήδη αναπαράγει σπόρια μυκήτων.
