Chili Vegan: Ιδέες συνταγών για το Chili Sin Carne

Ένα vegan chili sin carne είναι ένα πικάντικο, νόστιμο πιάτο. Σε εμάς, θα βρείτε μια συνταγή που μπορείτε να τροποποιήσετε ανάλογα με το γούστο σας για να φέρετε την προσωπική σας πινελιά στο τσίλι.

Τα συστατικά για το Chili sin Carne σας

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα τσίλι sin carne σε μια vegan παραλλαγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά για 2 μεγάλες μερίδες:

• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινο πιπέρι
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 με 2 σκελίδες σκόρδο
• Πιπέρι τσίλι 1
• 1 μπλοκ τόφου (ή vegan κιμά)
• 2 ντομάτες
• 1 μικρό κουτάκι φασόλια
• 1 μικρό κουτάκι καλαμποκιού
• 400 γραμμάρια ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ζωμός στιγμής, μπαχαρικά για γεύση
• λίγο ελαιόλαδο

Ετοιμάστε vegan chili sin carne

Εάν έχετε όλα τα συστατικά στο χέρι, ετοιμάστε το Chili sin Carne ως εξής:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσίλι και το σκόρδο. Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και στραγγίζουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι.
2. Σε ένα μπολ πολτοποιήστε το τόφου σε μικρά ψίχουλα ώστε να μοιάζει σαν ψιλοκομμένο.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας λάδι και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου ένα λεπτό.
4. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι, το τόφου και τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό. Αν χρειαστεί, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά, καθώς το σκόρδο καίγεται πολύ γρήγορα και μετά έχει πικρή γεύση.
5. Τώρα προσθέστε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά στην κατσαρόλα και τηγανίστε τα όλα για περίπου 3 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά με μια κονσέρβα ντομάτες. Γεμίστε το μισό δοχείο με νερό βρύσης και προσθέστε το στην κατσαρόλα.
7. Καρυκεύουμε με ζωμό στιγμής και λίγο αλατοπίπερο και μετά δοκιμάζουμε. Οι ντομάτες μπορεί να έχουν αρκετά πικρή και ξινή γεύση - αν αυτή η γεύση είναι κυρίαρχη, απλά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
8. Τώρα αλατοπιπερώστε το τσίλι για να εξασφαλίσετε μια πικάντικη γεύση. Η πάπρικα σε σκόνη, οι νιφάδες τσίλι, το κύμινο, ο κόλιανδρος και ο μαϊντανός είναι κατάλληλα για αυτό.
9. Αφήνουμε το τσίλι να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
10. Μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να σερβίρετε. Το ψωμί ολικής αλέσεως ή τα σπιτικά νάτσος συνδυάζονται υπέροχα με αυτό. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε στο πιάτο μια κούκλα vegan κρέμα Fraiche ή γιαούρτι.