John Myers
Περιεχόμενα
show
Φοντί σοκολάτας: Η περιεκτικότητα σε κακάο καθορίζει τη γεύση
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να λιώσετε οποιαδήποτε σοκολάτα για το φοντί σας - συμπεριλαμβανομένου του κουνελιού του Πάσχα ή του Άγιου Βασίλη.
- Ούτε το χρώμα έχει σημασία: από ανοιχτό έως σκούρο, όλα είναι πιθανά.
- Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε κακάο επηρεάζει τη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ μαύρη σοκολάτα, η περιεκτικότητα σε κακάο είναι αντίστοιχα υψηλή – και υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο σημαίνει πικρή γεύση. Αυτό δεν είναι για όλους.
- Δεν πρέπει να κάνετε συμβιβασμούς στην ποιότητα της σοκολάτας, άλλωστε είναι το βασικό συστατικό του γεύματος.
- Η ποιοτική σοκολάτα όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση. Τα φθηνά προϊόντα έχουν συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αυτό έχει αρνητική επίδραση στην αξιοπιστία της σοκολάτας.
Φοντί με κουβερτούρα – επίσης δυνατό
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε φοντύ με κουβερτούρα αντί για σοκολάτα.
- Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κουβερτούρας είναι μεγαλύτερη από αυτή της πλάκας σοκολάτας. Γι' αυτό η κουβερτούρα λιώνει πιο εύκολα και δεν γίνεται σκληρή αν απλώσει λίγο το φοντί κατά τη διάρκεια του πάρτι.
- Ωστόσο, μπορείς ξεκάθαρα να γευτείς το λίπος στην κουβερτούρα. Όσον αφορά τη γεύση, η σοκολάτα υψηλής ποιότητας είναι η καλύτερη επιλογή.
