Μους μέντας σοκολάτας, με παγωτό και βιταμίνες (Jenny Elvers)

Πρώτα πολτοποιήστε τις ώριμες μπανάνες στο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 2 φλιτζάνια φυσικό γιαούρτι και την καστανή ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και μετά τα βάζουμε στην παγωτομηχανή. Αφήνουμε το μείγμα να γίνει παγωτό για περίπου 20-30 λεπτά στην παγωτομηχανή. Μόλις έχετε την επιθυμητή συνοχή, το παγωτό είναι έτοιμο να το απολαύσετε. Αν χρειαστεί αραιώνουμε λίγο με γάλα.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα και την αφήνουμε να λιώσει σε ένα μπολ σε διπλό λέβητα. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα πυρίμαχο μπολ σε ένα λουτρό ζεστού νερού για 1 λεπτό μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε αργά τη λιωμένη / υγρή σοκολάτα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, αφήστε τη μους να κρυώσει για λίγο σε κρύο νερό. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και τη διπλώνουμε προσεκτικά στη σοκολατένια κρέμα. Αδειάζουμε τη μους σε ένα μπολ και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Για την προετοιμασία - κόψτε τη μους από τη μους, τοποθετήστε τη στο πιάτο του γλυκού με μια κουταλιά της σούπας. Τέλος, σερβίρετε με λίγα φύλλα μέντας, λίγη κομπόστα φρούτων και τσιπς γλυκού (ένας γοφός ανά επιδόρπιο).