Κέικ σοκολάτας καρυδιάς με αλμυρή σάλτσα καραμέλας

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο - λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατέψτε τα αυγά στο μείγμα της ζάχαρης βουτύρου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185°C με ανεμιστήρα.

Ρίξτε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατέψτε τα μισά από τα καρύδια. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο ταψί, πασπαλίστε από πάνω τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να λιώσουν ανακατεύοντας, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να αρχίσει να ροδίζει η καραμέλα - τώρα προσθέτουμε προσεκτικά το γάλα σταδιακά μόλις αφρίσουν όλα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το κρατάμε. ανακατεύοντας, αδειάστε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

Μουλιάζετε αμέσως την κατσαρόλα!!!

Περιχύνετε με τη σάλτσα το κέικ που έχει κρυώσει λίγο και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.