John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 120 g Αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού Κακάο σε σκόνη
- 30 g Ζάχαρη άχνη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 Αυγό, μέγεθος L
- 65 g Βούτυρο
- 50 g Ζάχαρη
- 0,25 κουταλάκια του γλυκού Ελαφρύ βαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλιες της σουπας Λεπτή αποξηραμένη καρύδα
- Ζάχαρη άχνη και αποξηραμένη καρύδα για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι, τον κρόκο αυγού και το βούτυρο σε νιφάδες με τον γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας για να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για περ. 1 ώρα.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι και κόβουμε αστέρια (διάμετρος περίπου 5 εκ.). Τοποθετήστε τα αστέρια το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, περιχύνοντας σταδιακά με ζάχαρη. Τέλος ρίχνουμε το ξύδι και την αποξηραμένη καρύδα. Ρίξτε το μείγμα σε ένα σακουλάκι και ρίξτε μια τούφα στο κέντρο των αστεριών.
- Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς (ή στον αέρα στους 150 βαθμούς) για περίπου 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, το τραβάμε από το δίσκο και το αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αποξηραμένη καρύδα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 443kcalΥδατάνθρακες: 58.8gΠρωτεΐνη: 5.9gΛίπος: 20.4g
