John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
για τη ζύμη:
- 250 g Αλεύρι, κατά προτίμηση τύπου 630 spelled
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 85 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Ρούμι ζάχαρη βανίλια, εναλλακτικά κανονική ζάχαρη βανίλιας
- 3 Pc. Κρόκος αυγού
- 125 g Βούτυρο ή μαργαρίνη
Επίσης:
- 2 Pc. Ασπράδια
- 70 g Φουντούκι εύθραυστο
- 7 κουταλιες της σουπας Κόκκινο ζελέ ή μαρμελάδα
Οδηγίες
- Για τη ζύμη, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και δώστε γρήγορα τα πάντα σε μια λεία ζύμη χρησιμοποιώντας τον γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός στην υψηλότερη ρύθμιση.
- Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και στη συνέχεια πλάθουμε σε 3 μακριά ρολά. Τυλίξτε με μεμβράνη και τοποθετήστε σε μια σανίδα. Ψύξτε για περίπου 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Κόψτε περίπου. Φέτες πάχους 1.5 εκ. από τη ζύμη και πλάθετε με τα χέρια σας μπαλάκια. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδί ή το δάχτυλό σας για να κάνετε εσοχές στο κέντρο. Συνεχίστε να βυθίζετε τη λαβή στο αλεύρι για να μην κολλήσει.
- Χτυπάμε με σύρμα το ασπράδι και αλείφουμε τα μπισκότα με αυτό ή βουτάμε μέσα τους την κορυφή των μπισκότων. Στη συνέχεια πιέστε στο εύθραυστο. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε το ζελέ που έχουμε ανακατέψει απαλά στις κουκούλες με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς πάνω/κάτω φωτιά (ή 160 μοίρες) για περίπου 13 - 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τραβήξτε το χαρτί ψησίματος από το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει.
- Αντί για εύθρυπτους, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 514kcalΥδατάνθρακες: 56.6gΠρωτεΐνη: 6.6gΛίπος: 29.2g
