John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 100 g Ζάχαρη
- 1 κουταλάκια του γλυκού Πηκτή ουσία εκ βρύων
- 800 g Μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
- 1 Ασβέστης χωρίς επεξεργασία
- 3 κομμάτι Φρέσκα φρούτα του πάθους
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 40 γρ ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να καραμελώσουν. Ανακατεύουμε το άγαρ άγαρ και το γάλα καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε στην καραμέλα και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το λάιμ, στεγνώστε το και κόψτε τη φλούδα με ένα ξύσμα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και στύψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό. Ανακατέψτε τη φλούδα και το χυμό λάιμ στην κρέμα καρύδας. Μοιράζουμε σε 4 ποτήρια και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
- Κόψτε τα φρούτα του πάθους και ξύστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον πελτέ με την υπόλοιπη ζάχαρη (60 γρ. ζάχαρη), αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε για 1-2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Απλώστε τη σάλτσα πάθους στην κρέμα καραμέλας καρύδας και σερβίρετε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 57kcalΥδατάνθρακες: 12.6gΠρωτεΐνη: 0.7gΛίπος: 0.4g
