Emma Miller
Απλά θυμηθείτε να πίνετε καφέ και τσάι με μέτρο. Ο καφές και το τσάι είναι δύο από τα πιο κοινά ποτά στον κόσμο. Και τα δύο περιέχουν καφεΐνη, αντιοξειδωτικά και μπορούν να σας βοηθήσουν να νιώσετε ενέργεια, καθιστώντας δύσκολη την επιλογή μεταξύ τους.
Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τις διαφορές και τις ομοιότητες μεταξύ του καφέ και του τσαγιού και ποιο είναι το καλύτερο για την υγεία σας.
Περισσότερη καφεΐνη στον καφέ
Τόσο ο καφές όσο και το τσάι περιέχουν καφεΐνη, ένα διεγερτικό που σας κρατά ξύπνιους και γεμάτους ενέργεια. Μπορεί επίσης να αποτρέψει την ασθένεια. Μια μεγάλη μελέτη το 2015 διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν μέτριες ποσότητες καφεΐνης έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε σχέση με τα άτομα που δεν καταναλώνουν.
Είχαν επίσης λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον, και καρκίνους όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο καρκίνος της μήτρας και ο καρκίνος του ήπατος.
«Σε γενικές γραμμές, ο καφές περιέχει δύο έως τρεις φορές την ποσότητα καφεΐνης σε σύγκριση με ένα μαύρο τσάι παρόμοιου μεγέθους», λέει ο Matthew Chow, MD, επίκουρος καθηγητής κλινικής νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή Davis του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια.
Ωστόσο, η ακριβής αναλογία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως:
- Το είδος του τσαγιού
- Η ποσότητα του τσαγιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός φλιτζανιού
- Η θερμοκρασία του νερού
- Ο χρόνος που αφήνουμε το τσάι να βράσει
- Το μαύρο τσάι, για παράδειγμα, περιέχει 48 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης, ενώ το πράσινο τσάι περιέχει μόνο 29.
- Τα αγνά αφεψήματα από βότανα, όπως το τσάι μέντας και το τσάι χαμομηλιού, δεν περιέχουν καθόλου καφεΐνη.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα καφεΐνης, την οποία ο FDA ορίζει ως περισσότερα από τέσσερα έως πέντε φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Αυτό συμβαίνει επειδή η υπερβολική καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει:
- Ναυτία
- Διάρροια
- Αυπνία
- Ανησυχία
- Αύξηση του καρδιακού ρυθμού
Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει επιληπτικές κρίσεις.
Το τσάι σας δίνει περισσότερη ενέργεια και συγκέντρωση
Δεδομένου ότι ο καφές περιέχει περισσότερη καφεΐνη από το τσάι, θα σας κάνει να έχετε περισσότερο «θόρυβο». Ωστόσο, το τσάι σας δίνει μια πιο διαρκή έκρηξη ενέργειας από τον καφέ.
Αυτό συμβαίνει επειδή το τσάι, σε αντίθεση με τον καφέ, περιέχει L-θεανίνη, μια χημική ουσία που μεταβολίζει την καφεΐνη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Στην πραγματικότητα, μια μικρή μελέτη από το 2008 διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν συνδυασμό L-θεανίνης και καφεΐνης είχαν καλύτερες επιδόσεις σε ένα τεστ προσοχής από εκείνους που κατανάλωναν μόνο καφεΐνη. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο συνδυασμός των δύο βελτίωσε τη γνωστική ικανότητα και την προσοχή.
Τόσο το πράσινο όσο και το μαύρο τσάι περιέχουν L-θεανίνη, αλλά το πράσινο τσάι έχει λίγο περισσότερη από αυτήν, περίπου 6.56 mg, σε σύγκριση με 5.13 mg μαύρου τσαγιού.
Ο καφές περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά
Τόσο ο καφές όσο και το τσάι περιέχουν αντιοξειδωτικά, χημικές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών όπως ο καρκίνος ή ο διαβήτης.
«Ο καφές συνήθως περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το τσάι», λέει ο Chow.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη του 2013 διαπίστωσε ότι ο καφές περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το τσάι, τη ζεστή σοκολάτα και το κόκκινο κρασί.
Τα κοινά αντιοξειδωτικά στον καφέ περιλαμβάνουν το χλωρογενικό, το φερουλικό, το καφεϊκό και το Η-κουμαρικό οξύ. Ορισμένοι ειδικοί θεωρούν ακόμη και την καφεΐνη ως αντιοξειδωτικό. Η κατεχίνη, το κύριο συστατικό του πράσινου τσαγιού, θεωρείται επίσης αντιοξειδωτικό με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Σύμφωνα με τον Gardner, η κατανάλωση αντιοξειδωτικών με τη μορφή καφέ ή τσαγιού μπορεί «δυνητικά να αποτρέψει την οξειδωτική αποικοδόμηση», μια χημική αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει κυτταρική βλάβη. «Εάν το κάνετε αυτό, θα μπορούσατε ενδεχομένως να αποτρέψετε ή να θεραπεύσετε χρόνιες εκφυλιστικές ασθένειες», όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις, λέει.
Απλώς θυμηθείτε να πίνετε καφέ και τσάι με μέτρο για να αποκομίσετε τα αντιοξειδωτικά οφέλη, καθώς η κατανάλωση περισσότερων από τεσσάρων έως πέντε φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία λόγω της ποσότητας καφεΐνης.
