Πολύχρωμο ταψί που έχει απομείνει

Αφαιρέστε το κρέας, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Καθαρίστε τα μανιτάρια στεγνά, ξεφλουδίστε τα καπέλα και τα μανιτάρια στα τέσσερα. Ξεφλουδίστε, κόψτε τα κρεμμύδια στα τέσσερα και κόψτε σε φέτες. Αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα της πιπεριάς, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Ετοιμάζουμε το ζωμό κότας. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά.

Ζεσταίνουμε μέτρια το λάδι σε ένα τηγάνι (με καπάκι), τηγανίζουμε δυνατά τους κύβους του κρέατος σε δόσεις. Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές το ένα μετά το άλλο στο τηγάνι και τσιγαρίστε τα. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε προσεκτικά. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με το καπάκι για 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε ξανά κατά βούληση και σπόρους όπως θέλουμε. Ετοίμασα γαλλικά τρίδυμα με κόκκινη φλούδα ως βραστές πατάτες. Το ρύζι ή τα ζυμαρικά είναι επίσης νόστιμα.

Τοποθετήστε διακοσμητικά το ταψί με τις βραστές πατάτες σε προθερμασμένα πιάτα και απολαύστε.