in συνταγές

Μαγειρική: Γουλάς ελαφιού

5 από 8 ψηφοφορίες
Σύνολο χρόνου 3 ώρες 20 πρακτικά
Πορεία Δείπνο
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Μερίδες 2 ατομα
Θερμίδες 52 kcal
Περιεχόμενα show

Συστατικά
 

  • 500 g Γούλας ελαφιού
  • 3 Κρεμμύδια
  • 125 ml ερυθρό κρασί
  • 400 ml Ζωμός ελαφιού
  • 7 Μούρα αρκεύθου
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλάκια του γλυκού Τοματοπολτός
  • 3 κουταλιες της σουπας Κρέμα γάλακτος
  • 1 κουταλιες της σουπας Μαρμελάδα κράνμπερι
  • Θυμάρι

Οδηγίες
 

  • Σοτάρουμε το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε τον ζωμό να βράσει. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περ. 2 ώρες.
  • Όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα κράνμπερι, τα αφήνουμε να βράσουν ξανά και, αν χρειαστεί, τα δένουμε με λίγο αλεύρι.
Συνταγή καρφιτσών Συνταγή εκτύπωσης

Διατροφή

Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 52kcalΥδατάνθρακες: 1gΠρωτεΐνη: 0.6gΛίπος: 3.8g
Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή




Βαυαρική κρέμα

Φράουλα Έδαφος