Κοτόπουλα καλαμποκιού ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C πάνω και κάτω φωτιά. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε. Εάν χρειάζεται, κόβουμε τις λαδούλες λίγο μικρότερες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το σκόρδο. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

2 Απλώστε κομμάτια αλουμινόχαρτου για τύλιγμα. Από πάνω απλώνουμε τις φέτες πατάτας και το σκόρδο. Σκορπίζουμε από πάνω τα μαδημένα φύλλα μαϊντανού και θυμαριού. Βάζουμε από πάνω το κρέας και αλατοπιπερώνουμε. Τώρα διπλώνουμε λίγο τις άκρες και ρίχνουμε το λευκό κρασί. Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τα πακέτα στο φούρνο σε ένα ταψί για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τσιγαρίζουμε ελαφρά τις καντερέλες στο καυτό βούτυρο. Όταν πάρει βράση το νερό, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε.

Όταν γίνει το κρέας, ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, απλώνουμε από πάνω τα μανιτάρια και σκεπάζουμε με τις φέτες ζαμπόν. Τώρα πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά σε πάνω φωτιά ή λειτουργία γκριλ και ψήστε μέχρι να ροδίσει.