Κέικ με αχλάδι cottage Cheese

Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό και κάνουμε μια ζύμη για ζύμωμα. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αφήστε τη να κρυώσει για περίπου. 45 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρασί και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε τα κυβάκια αχλαδιού και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κύβους αχλαδιού σε ένα σουρωτήρι και τους στραγγίζουμε καλά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κουάρκ με τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Ρίξτε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη φόρμα ελατηρίου 26 mm και τραβήξτε προς τα πάνω μια ψηλή άκρη. Πασπαλίζουμε καλά τη βάση της ζύμης με σιμιγδάλι. Βάζουμε τα κυβάκια αχλαδιού στη βάση της ζύμης και τα μοιράζουμε. Βάζουμε από πάνω το μείγμα κουάρκ και το λειαίνουμε.

Τώρα τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο (με τον ανεμιστήρα) στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου. 50-55 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά. Τώρα αφαιρέστε την άκρη του ταψιού με ελατήριο και αφήστε το κέικ να κρυώσει.