John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 200 g Πατάτες αλευρώδεις, ψιλοκομμένες
- 1 Βολβό σέλινου κομμένο σε κύβους
- 1 Ασκαλώνια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 75 g Επεξεργασμένο τυρί
- 1 πρέζα Θαλασσινό αλάτι ψιλό
- 1 πρέζα Αλεσμένο λευκό πιπέρι
- 250 g Κιμάς γαλοπούλας
- 0,5 Καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιες της σουπας Τριμμένα καρότα
- 1 πρέζα Καρύκευμα μανιταριών
- 1 πρέζα Μπαχάρι μαντζουράνα
- 1 πρέζα Γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
- 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 0,5 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 L Ζωμός λαχανικών
- 1 Κρόκος αυγού
- 1 Αυγό
- 4 κουταλιες της σουπας Breadcrumbs
- 2 κουταλιες της σουπας Κραμβέλαιο
Οδηγίες
- Σοτάρουμε στο βούτυρο τις πατάτες, το σέλινο και το ασκαλώνιο. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
- Τώρα κάνουμε πουρέ τη σούπα και ανακατεύουμε με το τυρί. Αφήνουμε να βράσει για λίγο και αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατεύουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και τον αλατοπιπερώνουμε με τα μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται αλάτι γιατί το μπαχαρικό των μανιταριών έχει πολύ έντονη γεύση.
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά, τα κυλάμε στο χτυπημένο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε παντού στο κραμβέλαιο μέχρι να γίνουν τραγανά. Ξέρεις, μου αρέσουν όλα με πολλά αρώματα φρυγανιάς. Οι εικόνες εξηγούν τα πάντα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα και αφήστε τα να βράσουν για λίγα λεπτά ακόμα. Φάγαμε αυτή τη σούπα με την πολύ πικάντικη προσθήκη ως κυρίως πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να φάτε και ψωμί της αρεσκείας σας. Ήταν πολύ νόστιμο. Δοκίμασέ το.
- Μπορείτε να το φάτε και ως σούπα. Στη συνέχεια όμως πλάθω τα κεφτεδάκια πιο μικρά και κάνω τη σούπα λίγο πιο αραιή.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 265kcalΥδατάνθρακες: 2.1gΠρωτεΐνη: 15.8gΛίπος: 21.7g
