John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 80 g Αλεύρι τεφ
- 80 g Ρυζάλευρο
- 100 g Αλεύρι ρεβίθια
- 1 ισοπεδωμένο κουτ Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 500 ml Νερό ή βέγκαν γάλα
- 500 ml Πετρέλαιο
Οδηγίες
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ρεβίθια.
- Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά.
- Ανακατεύουμε καλά το μισό υγρό στα στεγνά υλικά με το ηλεκτρικό σύρμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατεύουμε σταδιακά το δεύτερο μισό του υγρού.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μουλιάσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, αλείφουμε με λάδι πριν από κάθε κρέπες και τηγανίζουμε τις κρέπες.
- Με ένα μεγάλο τηγάνι θα πάρετε περίπου 6-7 κρέπες.
- Αυτή η ζύμη δεν είναι ούτε γλυκιά ούτε αλμυρή αλλά μάλλον ισορροπημένη/ουδέτερη. Επομένως, μπορείτε να γεμίσετε τις κρέπες όπως θέλετε.
