Σαλάτα αγγουριού – Ανατολίτικη

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το αγγούρι, το κόβουμε στη μέση, τον πυρήνα, τα τέταρτα και κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Τώρα βάλτε τους κύβους σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι ώστε το αγγούρι να τραβήξει νερό και αυτό να στραγγίσει. ΜΗΝ χρησιμοποιείτε χοντρό αλάτι, θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο. ξεπλύνετε για λίγο αν χρειάζεται. Κάντε μια δοκιμή.

Στο μεταξύ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με αρκετό νερό και το ξύδι ώστε να μην είναι ούτε πολύ σφιχτό ούτε πολύ ρευστό (τώρα εξαρτάται λίγο από το γιαούρτι που χρησιμοποιείται).

Αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδου, τις κόβουμε σε φέτες και τις τρίβουμε με λίγο αλάτι στο γουδί και τις προσθέτουμε στο γιαούρτι, ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε μέσα τον άνηθο, ανακατεύουμε τα κομμάτια του αγγουριού, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο, αφήνουμε να κρυώσει περίπου. 15 λεπτά και σερβίρουμε.

Μπορεί να γίνει και σε μεγάλες ποσότητες. Το βρίσκουμε νόστιμο, ειδικά πολύ δροσιστικό το καλοκαίρι.

6.

7.