John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
η ζύμη
- 100 g Βούτυρο
- 100 g Ζάχαρη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
- 3 Αυγά
- 150 g Αλεύρι
- 1 γεμάτη κουτ Μπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλιες της σουπας Κακάο
- 2 κουταλιες της σουπας Κρύο γάλα
εκτός από αυτό
- 1 ποτήρι Βύσσινα
για τη βουτυρόκρεμα
- 450 ml Κρύο γάλα
- 1 πακέτο Κρέμα σε σκόνη
- 100 g Βούτυρο
- 80 g Ζάχαρη
το γλάσο κακάο
- 80 g Ζάχαρη άχνη
- 30 g Κακάο
- 3 κουταλιες της σουπας Ζεστό νερό
- 30 g Λιωμένο βούτυρο
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε με μίξερ χειρός το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε σταδιακά ένα ένα τα αυγά.
- Τέλος, ανακατεύουμε το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.
- Ρίχνουμε λίγη μισή ζύμη και την λειαίνουμε.
- Ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζύμη κακάο, πιθανώς λίγο κρύο γάλα.
- Απλώνουμε αυτή τη σκούρα ζύμη στην ανοιχτόχρωμη ζύμη.
- Απλώνουμε από πάνω τα στραγγισμένα κεράσια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° πάνω/κάτω φωτιά για περίπου 25 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Χρησιμοποιώντας 450 ml γάλα, 80 γραμμάρια ζάχαρη και μια σκόνη πουτίγκας βανίλιας P., μαγειρέψτε μια πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Αφήστε αυτή την πουτίγκα βανίλιας να κρυώσει ανακατεύοντας συχνά.
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει αφρός.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε μόνο 1 κουταλιά της σούπας από την κρύα πουτίγκα στο βούτυρο μέχρι να εξαντληθεί η πουτίγκα.
- Απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα χοντρά στα κεράσια και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνουν.
- Για το γλάσο κακάο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο και μετά περνάμε από ένα σουρωτήρι.
- Ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό για να σχηματιστεί ένα γλάσο κακάο.
- Λιώστε 30 γραμμάρια βούτυρο και ανακατέψτε καλά στη σάλτσα κακάο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, γυαλιστερή σάλτσα.
- Βγάζουμε το Donauwelle από το ψυγείο και μοιράζουμε το γλάσο στη μέση της βουτυρόκρεμας.
- Χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ μαχαίρι απλώνουμε προσεκτικά το casting από πάνω μέχρι την άκρη.
- Ξαναβάζετε στο ψυγείο μέχρι να φάτε,
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 198kcalΥδατάνθρακες: 42.8gΠρωτεΐνη: 3.5gΛίπος: 1g
