John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 750 g Φρέσκα μανιτάρια
- 400 g Φρέσκες ντομάτες
- 2 Φρέσκα κρεμμύδια
- 0,25 L Λευκό κρασί ξηρό
- 2 κουταλιες της σουπας Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Καρυκευμένο αλάτι
- 1 βλασταράκι Δεντρολίβανο φρέσκο
- 1 βλασταράκι Φρέσκο θυμάρι
- 1 πρέζα Pepper
- 0,125 L Αλεύρι καραμελών
- 4 κουταλιες της σουπας Ψιλοκομμένο μαϊντανό μέχρι να ομογενοποιηθεί
- 1 Baguette
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε το κρασί με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν.
- Στο μεταξύ, τρίψτε τις ντομάτες στη βάση του στελέχους και ζεματίστε τις για λίγο σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και κρυώστε το με κρύο. Ξεφλουδίστε το δέρμα, το τέταρτο, τον πυρήνα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια με το κρασί, βράστε για λίγο και μαγειρέψτε. Αφαιρούμε τα μανιτάρια από τον ζωμό και στη συνέχεια μειώνουμε το ζωμό σε λιγότερο από 1/4 λίτρου.
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και ενδιάμεσα κόβουμε τον μαϊντανό. Τώρα προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον μαϊντανό. Βράζετε για λίγο, αλατοπιπερώνετε και ξαναζεσταίνετε για λίγο τα μανιτάρια. ΠΡΟΣΟΧΗ: μην μαγειρεύετε άλλο !!!!!
- Κόβουμε την ψημένη μπαγκέτα σε φέτες και την προσθέτουμε. Απολαύστε το γεύμα!!!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 95kcalΥδατάνθρακες: 1.6gΠρωτεΐνη: 2.4gΛίπος: 7.6g
