John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 300 ml Κρέμα 30% λίπος
- 50 g Σκούρα κουβερτούρα
- 30 g Ζάχαρη
- 3 σεντόνι Ζελατίνη λευκή
- 1 κουταλιες της σουπας Κομματάκια σοκολάτας
- 1 Maracuja / φρούτο του πάθους
- 150 ml Χυμός Marcuja, π.χ. καπνός
- 0,5 κουταλιες της σουπας Αλεύρι πατάτας - χωρίς μονδαμίνη *
- 0,5 κουταλιες της σουπας Κομμάτι αμύγδαλο εύθραυστο
Οδηγίες
- Βράζουμε την κρέμα με τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
- Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε λίγο κρύο νερό, την αφήνουμε να φουσκώσει και τη στύβουμε. Διαλύουμε στη ζεστή κρέμα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο
- Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη διαλύουμε στη ζεστή ακόμα κρέμα. Τώρα αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Μόλις κρυώσει η κρέμα, ανακατεύουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τις ρίχνουμε σε φορμάκια για πουτίγκα. Διατηρώ ψυχρόν.
- Ζεσταίνουμε τον χυμό φρούτων του πάθους και μετά ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού γαλακτωματοποιημένο σε λίγο κρύο νερό. Αφήστε το να βράσει μέχρι να έχετε μια πηχτή σάλτσα.
- Γυρίστε την πανακότα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με μια γωνιά από φρέσκα φρούτα του πάθους και τη σάλτσα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 326kcalΥδατάνθρακες: 20.7gΠρωτεΐνη: 8.8gΛίπος: 23.3g
