Διατροφή για την ψωρίαση: Σημαντικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Λίγο κρέας, αλλά σαν ψάρι και πολλά λαχανικά είναι το μότο για την ψωρίαση. Γιατί όλες αυτές οι τροφές περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες.

Στην περίπτωση των ρευματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση ή η ψωριασική αρθρίτιδα, είναι χρήσιμο και ωφέλιμο να προσέχετε μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα. Λαχανικά και είδη φρούτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (!), καλή πρωτεΐνη –όπως από ξηρούς καρπούς και όσπρια– και φυτικά έλαια υψηλής ποιότητας αποτελούν μέρος του καθημερινού μενού. Ως αντιφλεγμονώδες, απαλής έκθλιψης λινέλαιο και έλαιο φύτρων σιταριού δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα. Το έλαιο φύτρων σιταριού περιέχει επίσης πολλή πολύτιμη βιταμίνη Ε με θεραπευτική δυνατότητα για το δέρμα.

Με την ψωρίαση, δώστε προσοχή στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Σύμφωνα με τρέχουσες μελέτες, η μείωση της κατανάλωσης κρέατος μπορεί να βελτιώσει την ψωρίαση. Το χοιρινό, το μοσχαρίσιο κρέας, ο κρόκος του αυγού και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συγκεκριμένα περιέχουν το προφλεγμονώδες αραχιδονικό οξύ ή τα συγγενικά του προϊόντα. Τα ψάρια και τα θαλασσινά περιέχουν επίσης αραχιδονικό οξύ, αλλά ταυτόχρονα, λάμπουν με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδη λιπαρά οξέα (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), ιδιαίτερα λιπαρά θαλασσινά ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγγα και το σκουμπρί, τα οποία επίσης παρέχουν μας με λίγη βιταμίνη D.

Οι πιο σημαντικές συμβουλές διατροφής για την ψωρίαση

• Καθημερινή ωμή τροφή: Καταστέλλει τη δραστηριότητα των φλεγμονωδών εξάρσεων και βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού με τα αντιοξειδωτικά του.
• Τα λιπαρά θαλασσινά ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγγα ή το σκουμπρί περιέχουν αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο φλεγμονώδεις ουσίες όπως ζάχαρη, προϊόντα σιταριού, χοιρινό και λουκάνικο.
• Ανακουφίστε τα έντερα. Είναι το ανοσοποιητικό μας όργανο και θέλει να αναγεννηθεί τη νύχτα. Τα ελαφριά βραδινά γεύματα (βραστά/βρασμένα στον ατμό) και ένα μεγάλο διάλειμμα για φαγητό (12-13 ώρες) βοηθούν. Αντί για πρωινό, ένα "Spätstück"! Τρώτε 2-3 γεύματα την ημέρα αν είναι δυνατόν.
• Εάν πεινάτε: Τα σνακ έκτακτης ανάγκης πρέπει να είναι χαμηλά σε ζάχαρη και αντιφλεγμονώδη, π.χ. Β. Ξηροί καρποί, λίγο φυσικό γιαούρτι ή μια φέτα άγριο σολομό με μήλο.
• Παραδείγματα γευμάτων: Πρωινό: κουάρκ με φρούτα και λινέλαιο/έλαιο φύτρων σιταριού ή ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί κρέμα και ωμά λαχανικά. Μεσημεριανό: ανάμεικτο φαγητό, π.χ. Β. Δύο χέρια ζυμαρικά ή καστανό ρύζι με τρία χέρια λαχανικά της επιλογής σας. Βραδινό: π.χ. Β. Σούπα λαχανικών ή ψάρι στον ατμό με λαχανικά.
• Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτική δράση και δρα ως βάλσαμο για το δέρμα. Πηγές είναι τα φυτικά έλαια, ιδιαίτερα το έλαιο φύτρων σιταριού.
• Το τσάι Κράταιγος βελτιώνει τη ροή του αίματος στα αγγεία και ενισχύει τον καρδιακό μυ.