Paul Keller
Στον διαβήτη, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα είναι μόνιμα πολύ υψηλό. Ποια δίαιτα είναι η σωστή για τον διαβήτη τύπου 1 και 2; Και ποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά ισχύουν για τις γυναίκες που πάσχουν από διαβήτη κύησης;
Πώς διαφέρει η διατροφή στον διαβήτη από τους κανόνες διατροφής για υγιείς ανθρώπους;
Πριν από μερικά χρόνια, τα ράφια ήταν γεμάτα με τρόφιμα που υποτίθεται ότι ήταν ιδιαίτερα κατάλληλα για διαβητικούς. Αυτό έχει πλέον αλλάξει: Οι ερευνητές είναι πλέον της άποψης ότι οι διαβητικοί δεν πρέπει να ακολουθούν κάποια συγκεκριμένη δίαιτα.
Η δίαιτα για τον διαβήτη είναι παρόμοια με τις συστάσεις διατροφής για υγιή άτομα. Μια ισορροπημένη, υγιεινή μικτή διατροφή με πολλά λαχανικά και φρούτα, προϊόντα ολικής αλέσεως, λίγο αλάτι και πολλά φυτικά λίπη είναι κατάλληλη.
Όταν πρόκειται για τη διατροφή στον διαβήτη, είναι επίσης σημαντικό να ληφθούν υπόψη μεμονωμένοι παράγοντες όπως το βάρος ή πιθανές προηγούμενες ασθένειες. Ως εκ τούτου, συνιστώνται διατροφικές συμβουλές σε άτομα με διαβήτη τύπου 1 και 2.
Διατροφή για διαβήτη τύπου 1 και 2 – ποιες είναι οι συστάσεις;
Η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή:
- Υδατάνθρακες: Είναι σημαντικοί προμηθευτές ενέργειας, αλλά προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ως μέρος της διατροφής τους, οι διαβητικοί θα πρέπει να καταναλώνουν πρωτίστως σύνθετους υδατάνθρακες με τη μορφή προϊόντων ολικής αλέσεως. Εξασφαλίζουν βραδύτερη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν προϊόντα με υδατάνθρακες που προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτά περιλαμβάνουν το λευκό αλεύρι και τα γλυκά. Επιπλέον, είναι καθοριστικής σημασίας με ποιους υδατάνθρακες συνδυάζονται. Για παράδειγμα, οι φυτικές ίνες διασφαλίζουν ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται πιο αργά.
- Λίπη: Τα άτομα κανονικού βάρους θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου το ένα τρίτο των θρεπτικών συστατικών ως λίπος. Εξαρτάται από τον τύπο και την ποιότητα του λίπους. Ευνοϊκά είναι τα μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, για παράδειγμα από φυτικά έλαια ή ψάρια. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως στο λουκάνικο, πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ.
- Πρωτεΐνες: Έως και το 20% της διατροφής πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνες, για παράδειγμα με τη μορφή κρέατος, ψαριού ή οσπρίων με χαμηλά λιπαρά.
- Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να κάνουν ένεση ινσουλίνης εφ' όρου ζωής. Όταν πρόκειται για δίαιτα με διαβήτη, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στους υδατάνθρακες: η αναλογία των υδατανθράκων καθορίζει την ποσότητα ινσουλίνης που πρέπει να ενεθεί. Η εργασία με μονάδες υδατανθράκων (ή με μονάδες ψωμιού) είναι χρήσιμη. Δέκα γραμμάρια υδατανθράκων ισούται με μία μονάδα υδατανθράκων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πίνακες για να δείτε πόσες μονάδες υδατανθράκων έχουν αντιστοιχιστεί στα τρόφιμα. Εάν το φαγητό είναι συσκευασμένο, βοηθάει να κοιτάξετε τη συσκευασία: αναφέρει την αναλογία υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια.
Ποια δίαιτα συνιστάται για τον διαβήτη κύησης;
Εκτός από τον διαβήτη τύπου 1 και 2 και ορισμένες σπάνιες μορφές διαβήτη, υπάρχει και ο διαβήτης κύησης, ο οποίος προκαλείται από μεταβολικές αλλαγές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αν και ο διαβήτης κύησης συνήθως υποχωρεί μετά τη γέννηση, μπορεί να είναι επιβλαβής τόσο για τη μητέρα όσο και για το παιδί.
Το ποια δίαιτα συνιστάται για τον διαβήτη κύησης εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως το βάρος. Ωστόσο, είναι συχνά σημαντικό
- γεύματα χαμηλών υδατανθράκων
- μοιράστε το φαγητό όλη την ημέρα, για παράδειγμα με τη μορφή τριών κύριων γευμάτων που δεν είναι πολύ μεγάλα και έως και τρία σνακ ενδιάμεσα
- τρώτε λιγότερες θερμίδες εάν είστε υπέρβαροι. Ωστόσο, οι αυστηρές δίαιτες πρέπει να αποφεύγονται
Το ίδιο ισχύει και για τον διαβήτη κύησης, τύπου 1 ή τύπου 2: Για τη διατροφή στο διαβήτη, όλες οι διατροφικές αλλαγές πρέπει να γίνονται μόνο κατόπιν συνεννόησης με τον γιατρό.
