Dips για Raclette: 3 νόστιμες ιδέες

Dips για raclette: φρουτώδες mango curry dip

Για να υπάρχει κάτι νόστιμο για κάθε καλεσμένο, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά ντιπ με το raclette. Αν θέλετε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας κάτι ξεχωριστό, εκπλήξτε τους με ένα εξωτικό ντιπ μάνγκο κάρυ. Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα τη συνταγή στο μπλέντερ και στη συνέχεια να τη φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι το πάρτι.

1. Υλικά για ένα μπολ: 2 ώριμα μάνγκο ή 600 γρ κατεψυγμένο μάνγκο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι
2. Προετοιμασία: Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μάνγκο, ξεφλουδίστε πρώτα τα φρούτα. Κόψτε τη σάρκα σε χονδροειδείς κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μάνγκο, αφήστε τα κατεψυγμένα φρούτα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε χονδροειδείς κύβους.
4. Ανακατέψτε το μάνγκο και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Θρυμματίζουμε το μείγμα μέχρι να μην μείνουν κομμάτια.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη σκόνη κάρυ και τη σκόνη πάπρικας στην τριμμένη πιπεριά τσίλι. Ανακατεύουμε ξανά το ντιπ μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι.
7. Ρίξτε το έτοιμο ντιπ σε ένα μπολ. Γαρνίρετε με λίγα φύλλα κόλιανδρου ή βασιλικού, αν θέλετε.

Γρήγορη βουτιά για τον μπουφέ raclette: ελληνικό τζατζίκι

Το τσατσίκι είναι ένα ντιπ κλασικό που μπορείτε να το ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά. Η ελληνική σάλτσα, μεταξύ άλλων, ταιριάζει με πλακέ, μπαγκέτα, κρέας και λαχανικά – ιδανική για ρακλέτ. Συμβουλή: Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε το τζατζίκι λίγες ώρες πριν την έναρξη του πάρτι σας. Αυτό επιτρέπει στο έτοιμο ντιπ να παραμείνει στο ψυγείο και να έχει ιδιαίτερα έντονη γεύση μετά.

1. Υλικά για ένα μπολ: μισό αγγούρι, 500 γρ ελληνικό γιαούρτι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
2. Προετοιμασία: Πλένουμε καλά το αγγούρι κάτω από νερό. Τρίψτε το μισό αγγούρι χωρίς φλούδα σε λεπτές λωρίδες. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με έναν κόφτη κουζίνας.
3. Καθαρίζουμε δύο σκελίδες σκόρδο και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εναλλακτικά, μπορείτε να συνθλίψετε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ελληνικό γιαούρτι.
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά στο τζατζίκι και ανακατεύουμε καλά.

Κρεμώδες ντιπ αβοκάντο: Δείτε πώς

Το ντιπ αβοκάντο ταιριάζει με πολλά πιάτα και μπορεί να παρασκευαστεί με λίγη προσπάθεια:

1. Υλικά για ένα μπολ: 2 ώριμα αβοκάντο, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, μισό κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι
2. Προετοιμασία: Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση. Κόβουμε ένα από τα δύο μισά κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
3. Κόβουμε τα αβοκάντο κατά μήκος με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το καθένα και χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τη σάρκα από το κέλυφος.
4. Πολτοποιήστε τα αβοκάντο σε μπλέντερ ή σε ψηλό δοχείο με μπλέντερ χειρός.
5. Ρίξτε το πολτοποιημένο αβοκάντο σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
6. Τέλος, δοκιμάστε το ντιπ αβοκάντο με αλάτι και πιπέρι – έτοιμο.