Βάζετε νερό σε μια αργή κουζίνα;

[lwptoc]

Χρειάζεται μόνο να προσθέσετε νερό σε μια κατσαρόλα, αν το απαιτεί το γεύμα ή η συνταγή που μαγειρεύετε αργά. Ορισμένα γεύματα, όπως το ζαμπόν, δεν απαιτούν την προσθήκη υγρών. Άλλες συνταγές, όπως ψωμί αργής κουζίνας ή σούπα, απαιτούν νερό. Και τέλος, ορισμένες συνταγές θα απαιτούν πρόσθετο υγρό (όπως ζωμό), αλλά όχι νερό.

Πόσο νερό βάζω σε μια αργή κουζίνα;

Μην γεμίζετε υπερβολικά την αργή κουζίνα σας, γιατί μπορεί να αρχίσει να τρέχει από πάνω και το φαγητό δεν θα ψηθεί τόσο καλά. Το μισό έως τα δύο τρίτα είναι το ιδανικό - σίγουρα όχι περισσότερο από τα τρία τέταρτα.

Προσθέτετε νερό στο κρέας σε αργή κουζίνα;

Επομένως, όχι, δεν χρειάζεται να προσθέτετε καθόλου νερό όταν μαγειρεύετε με κατσαρόλα, τουλάχιστον όταν μαγειρεύετε κάτι με αρκετή υγρασία για να μαγειρέψετε, το οποίο υποπτεύομαι ότι θα είναι όλα κρέατα και λαχανικά, αρκεί να λειτουργεί το καπάκι.

Προσθέτετε νερό σε ένα στιφάδο αργής κουζίνας;

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη αργής μαγειρέματος είναι η προσθήκη υγρού σε κάθε συνταγή, αλλά αν δεν φτιάχνετε μια σούπα ή στιφάδο, δεν χρειάζεστε πραγματικά επιπλέον υγρά.

Πόσο νερό βάζετε σε βραστήρα για ψήσιμο;

Οι συνταγές ποικίλλουν, αλλά η ποσότητα του υγρού σε μια αργή κουζίνα δεν πρέπει ποτέ να καλύπτει περισσότερο από το μισό του ψητού. Δεν χρειάζεται να καλύψετε ένα ψητό με υγρό σε αργή κουζίνα.

Πρέπει το κρέας να καλύπτεται με υγρό στο slow cooker;

Νερό ή υγρό είναι απαραίτητο για τη δημιουργία ατμού. Όταν μαγειρεύετε κρέας ή πουλερικά, η στάθμη του νερού ή του υγρού πρέπει να καλύπτει τα συστατικά για να διασφαλίζεται η αποτελεσματική μεταφορά θερμότητας σε όλο το σκεύος. Ορισμένοι κατασκευαστές αργών κουζινών συνιστούν την προσθήκη υγρού για να γεμίσετε τα πέτρινα σκεύη 1/2 έως 3/4.

Πρέπει να προσθέσω υγρό στο χοιρινό αργής κουζίνας;

Όχι. Όταν φτιάχνω χοιρινό κρέας στο slow cooker προσθέτω μια μικρή ποσότητα επιπλέον υγρού για γεύση αλλά δεν είναι απαραίτητο. Επειδή υπάρχει καλή ποσότητα λίπους και νερού στα χοιρινά ψητά στον ώμο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον υγρά όταν φτιάχνετε χοιρινό κρέας.

Μπορείτε να βάλετε πολύ νερό σε μια αργή κουζίνα;

Αν προσθέσετε πάρα πολλά υγρά στη συνταγή σας, θα ζεσταθεί πολύ και θα προκαλέσει υπερβολική συμπύκνωση, η οποία θα στάζει από το καπάκι πίσω στο πιάτο σας και θα κάνει τη συνταγή πολύ νερουλή. Αφαιρέστε το πλεόνασμα πριν το μαγείρεμα, αν διαπιστώσετε ότι είναι πάρα πολύ.

Χρειάζεστε υγρό σε slow cooker για κοτόπουλο;

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου υγρό. Στα κοτόπουλα σήμερα προστίθεται συνήθως κάποιο διάλυμα, επομένως σπάνια χρειάζονται πρόσθετο υγρό. Το λιωμένο βούτυρο θα προσθέσει υγρασία, οπότε είστε έτοιμοι.

Βάζετε ζεστό ή κρύο νερό σε αργή κουζίνα όταν μαγειρεύετε;

Δοκιμάστε να ρίξετε βραστό ή πολύ ζεστό νερό στο slow cooker και μετά να το βάλετε σε δυνατή φωτιά. Το νερό θα βοηθήσει την αργή κουζίνα να προθερμανθεί ακόμα πιο γρήγορα, καθώς και θα απαλύνει τυχόν ανησυχίες σχετικά με τη θέρμανση της άδειας. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό πριν προσθέσετε τα υλικά σας.

Πόσα υγρά να προσθέσω στο χοιρινό κρέας;

Ανακατέψτε και ταιριάξτε μερικά πράγματα μαζί μέχρι να έχετε περίπου 1/4 φλιτζάνι υγρό ανά κιλό χοιρινού κρέατος: για καλύτερα αποτελέσματα βεβαιωθείτε ότι το υγρό μείγμα σας περιλαμβάνει κάτι γλυκό και κάτι ξινό.

Γιατί η αργή κουζίνα μου τα κάνει όλα νερά;

Το καπάκι θα εγκλωβίσει την υγρασία και θα την εμποδίσει να εξατμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να κάνει το τελικό αποτέλεσμα πολύ υδαρές αν η συνταγή δεν είναι προσαρμοσμένη σε κατσαρόλα. Εάν η συνταγή δεν είναι βελτιστοποιημένη για μια αργή κουζίνα, μειώστε την ποσότητα του υγρού κατά περίπου 50%.