John Myers
Το παγωμένο γιαούρτι είναι εξίσου υγιεινό με το γιαούρτι ψυγείου. Στην πραγματικότητα, το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν εξηγεί ότι τα προβιοτικά στο γιαούρτι μπορούν να επιβιώσουν στη διαδικασία κατάψυξης χωρίς να αλλάξουν τα οφέλη για την υγεία.
Η κατάψυξη σκοτώνει τις ενεργές καλλιέργειες γιαουρτιού;
Οι ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες του γιαουρτιού επιβιώνουν από τη διαδικασία κατάψυξης. Ωστόσο, θα πρέπει να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να διασφαλίσετε ότι παραμένει ασφαλές για κατανάλωση.
Η κατάψυξη επηρεάζει τα προβιοτικά;
Αυτά τα φιλικά βακτήρια είναι μικροί μικροοργανισμοί ανθεκτικοί και, όταν καταψύχονται, απλώς αδρανούν μέχρι να θερμανθούν. Σίγουρα, μπορεί να χάσετε μερικά εδώ κι εκεί, αλλά συνολικά, μην ανησυχείτε για το γλυκό σας. Είναι ζωντανό και καλά.
Το παγωμένο γιαούρτι λειτουργεί ως προβιοτικό;
Το μεγαλύτερο μέρος του παγωμένου γιαουρτιού, όπως και το κανονικό, περιέχει ζωντανές καλλιέργειες προβιοτικών. Αυτά είναι καλά βακτήρια που μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός υγιούς εντέρου, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος – την άμυνα του σώματός σας έναντι των μικροβίων.
Ποια θερμοκρασία σκοτώνει τα προβιοτικά στο γιαούρτι;
Εάν προστέθηκαν βακτήρια στο γιαούρτι ενώ ήταν ακόμα ζεστό, θα πέθαιναν. Αυτό συμβαίνει επειδή τα προβιοτικά βακτήρια στο γιαούρτι σκοτώνονται σε θερμοκρασίες άνω των 130 C.
Επιβιώνει ο Lactobacillus κατά την κατάψυξη;
Τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν σε υψηλούς αριθμούς σε μείγμα παγωτού και να παραμείνουν βιώσιμα κατά την αποθήκευση κατάψυξης.
Είναι το παγωμένο γιαούρτι εξίσου ωφέλιμο με το κανονικό γιαούρτι;
Το παγωμένο γιαούρτι μπορεί να έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από το παγωτό και να περιέχει προβιοτικά. Ωστόσο, θα έχετε περισσότερα προβιοτικά οφέλη αν τηρείτε το κανονικό γιαούρτι.
Η κατάψυξη του γιαουρτιού το καταστρέφει;
Η κατάψυξη δεν θα επηρεάσει κανένα από τα διατροφικά οφέλη του ελληνικού γιαουρτιού, οπότε μπορείτε να προχωρήσετε και να βάλετε μερικές συσκευασίες στην κατάψυξη χωρίς ανησυχία.
Μπορώ να παγώσω την καλλιέργεια γιαουρτιού;
Εάν έχετε φτιάξει το γιαούρτι σας και θέλετε να διατηρήσετε κάποιες από τις καλλιέργειες για μελλοντική χρήση, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Το freezing starter γιαουρτιού είναι ένας καλός τρόπος για να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία της κουλτούρας σας.
Μπορείτε να παγώσετε το γιαούρτι και να το φάτε σαν παγωτό;
Το γιαούρτι μπορεί να καταψυχθεί και να καταναλωθεί σαν παγωτό. Στην πραγματικότητα, το παγωμένο γιαούρτι είναι μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για το παγωτό. Έχει παρόμοια υφή και γεύση, αλλά είναι λιγότερο σε λιπαρά και θερμίδες.
Πόσο προβιοτικό περιέχει το παγωμένο γιαούρτι;
Μερικά παγωμένα γιαούρτια μπορεί να είναι καλύτερες πηγές προβιοτικών από ορισμένα κανονικά γιαούρτια. Το πρότυπο της National Yogurt Association για ένα παγωμένο γιαούρτι ζωντανής καλλιέργειας είναι 10 εκατομμύρια καλλιέργειες ανά γραμμάριο τη στιγμή της παρασκευής. για γιαούρτι είναι 100 εκατ.
Είναι το παγωμένο γιαούρτι καλό για το στομάχι σας;
Τα κατεψυγμένα γιαούρτια περιέχουν προβιοτικά, τα οποία είναι ευεργετικά βακτήρια που είναι γνωστά ότι είναι καλά για το έντερο σας. «Ενώ αυτά τα στελέχη επιβιώνουν από τη διαδικασία της κατάψυξης, έτσι ώστε στην πραγματικότητα να καταναλώνετε και να απορροφάτε τα προβιοτικά, όλα τα παγωμένα γιαούρτια παρασκευάζονται διαφορετικά», λέει ο Zeitlin.
Πόσο πιο υγιεινό είναι το παγωμένο γιαούρτι;
«Ουγγιά για ουγγιά, το παγωμένο γιαούρτι έχει περίπου 25 λιγότερες θερμίδες από το παγωτό – και μόνο το ένα τρίτο των λιπαρών και κορεσμένων λιπαρών», λέει. Έτσι, ενώ το παγωμένο γιαούρτι μπορεί να είναι υγιεινό, δεν είναι πάντα πολύ καλύτερο από μια πίντα Ben & Jerry's στο τέλος. Όλα εξαρτώνται από το πόσο πέφτετε - και με τι το τρώτε.
Μπορείτε να παγώσετε το προβιοτικό γιαούρτι Activia;
Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε σίγουρα να παγώσετε το γιαούρτι Activia, όπως και τα περισσότερα γιαούρτια από άλλες μάρκες. Η κατάψυξη του επιπλέον αποθέματος γιαουρτιού όχι μόνο επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του, αλλά βοηθά επίσης στο να αποτρέψετε τις ενεργές καλλιέργειες να λειτουργήσουν εναντίον σας.
