John Myers
Μπορείτε να φάτε και να πιείτε το μανιτάρι kombucha. Είναι περισσότερο γνωστό ως μύκητας τσαγιού στα ποτά Kombucha. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς αλλιώς μπορείτε να το παρασκευάσετε και τι επίδραση έχει στον οργανισμό.
Περιεχόμενα
show
Φάτε μανιτάρια Kombucha
Το εξωτικό όνομα του μανιταριού είναι συχνά αποτρεπτικό: Ωστόσο, θα πρέπει να δώσετε στο μανιτάρι την ευκαιρία να το κάνει στη διατροφή σας.
- Επίσης γνωστός ως Scoby ή μύκητας τσαγιού, ο μύκητας κομπούχα είναι περισσότερο γνωστός ως το ποτό "kombucha". Αυτή είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα ζαχαρούχα ποτά.
- Το Scoby είναι κυκλικό και έχει μια ελαφρώς κιτρινωπή, γλοιώδη επιφάνεια. Γενικά, ο μύκητας αποτελείται από πολλά βακτήρια και ζυμομύκητες.
- Το Scoby συνήθως εκτρέφεται σε θρεπτικό διάλυμα και απλώνεται πάνω του μέχρι να γίνει αρκετά παχύ για περαιτέρω επεξεργασία. Μπορεί να καταναλωθεί και σε αυτή τη μορφή.
- Ο Scoby είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως vegan εναλλακτική του καλαμάρι λόγω της συνοχής του.
- Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά μπορεί και να υποστεί επεξεργασία. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο.
- Με φρούτα της επιλογής σας, λίγο γάλα και ένα μπλέντερ, το Scoby μπορεί επίσης να γίνει ένα νόστιμο smoothie.
- Αν αναμίξετε ένα Scoby με 125 g νιφάδες βρώμης, 75 g αποξηραμένους χουρμάδες, 75 g βούτυρο ξηρών καρπών και 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες ενεργειακές μπάλες από τη μάζα.
- Η μάζα πρέπει μόνο να διαμορφωθεί σε μικρές μπάλες και στη συνέχεια να φυλαχθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν την κατανάλωση.
Επίδραση του Σκόμπι
Το μανιτάρι kombucha είναι πλούσιο σε συστατικά που μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην υγεία.
- Με τον πλούτο των βιταμινών του όπως το φολικό οξύ, η βιταμίνη B12, C, D και E καθώς και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, ο χαλκός και ο ψευδάργυρος, το μανιτάρι είναι μια πραγματική ώθηση για την υγεία.
- Το γαλακτικό οξύ, το οξικό οξύ και το κιτρικό οξύ καθώς και πολλές αντιοξειδωτικές δευτερογενείς φυτικές ουσίες είναι επίσης καλές για την υγεία σας.
- Οι ουσίες που περιέχει μπορούν να βοηθήσουν σε συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, ακμή και νευροδερματίτιδα, έκζεμα, διάφορες αλλεργίες, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, ρευματισμούς ή άγχος.
- Επιπλέον, το μανιτάρι λέγεται ότι διεγείρει την πέψη και έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Το μανιτάρι kombucha είναι τόσο ευέλικτο
Το μανιτάρι μπορεί να χρησιμεύσει και ως φαγητό και ως ποτό – αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και με άλλους τρόπους.
- Το γνωστό ρόφημα τσαγιού Kombucha δημιουργείται με ζύμωση ζαχαρούχου τσαγιού. Είναι μουχλιασμένο, ανθρακούχο και περιέχει επίσης ελάχιστη ποσότητα αλκοόλ.
- Για μια μάσκα προσώπου χρειάζεστε περίπου 100 γραμμάρια καλλιέργειας μανιταριών, 15 ml χωρίς γεύση κομπούχα και 15 ml λάδι καρύδας.
- Τώρα ψιλοκόψτε το Scoby στο μπλέντερ και ανακατέψτε με το λάδι καρύδας. Η μάσκα μπορεί τώρα να εφαρμοστεί στο πρόσωπο και θα πρέπει να δράσει για περίπου 15 λεπτά.
- Πιθανές παρενέργειες είναι αλλεργικές αντιδράσεις όπως ναυτία ή φλεγμονή των μυών. Ωστόσο, αυτές είναι μόνο μεμονωμένες περιπτώσεις.
