Emma Miller
Εάν ένα άτομο έχει διαβήτη τύπου 2, τα κύτταρα του σώματός του δυσκολεύονται να απορροφήσουν τη γλυκόζη από το αίμα. Σε μια νέα μελέτη, οι ερευνητές βρήκαν μια σχέση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης μέτριων έως μεγάλων ποσοτήτων φρούτων και του χαμηλότερου κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.
Οι ερευνητές πίσω από τη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων συσχετίστηκε με ευνοϊκά επίπεδα ανοχής στη γλυκόζη και ευαισθησίας στην ινσουλίνη, τα οποία σχετίζονται και τα δύο με τον διαβήτη τύπου 2.
Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2
Εάν ένα άτομο έχει διαβήτη τύπου 2, τα κύτταρα του σώματός του δυσκολεύονται να απορροφήσουν τη γλυκόζη από το αίμα. Οι ειδικοί το αποκαλούν επίσης αντίσταση στην ινσουλίνη, επειδή είναι η ινσουλίνη, μια ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας, που διευκολύνει τη μεταφορά του σακχάρου στο αίμα στα κύτταρα.
Το πάγκρεας θα συνεχίσει να παράγει ινσουλίνη και όσο παράγει αρκετή, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου παραμένει σταθερό.
Ωστόσο, μόλις το πάγκρεας σταματήσει να παράγει αρκετή ινσουλίνη για να βοηθήσει τα κύτταρα να ξεπεράσουν την αδυναμία απορρόφησης γλυκόζης, το σάκχαρο του αίματος ενός ατόμου θα αυξηθεί σε επικίνδυνα επίπεδα. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας, όπως απώλεια όρασης, καρδιακές παθήσεις και νεφρική νόσο.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφροπαθειών, οι άνθρωποι μπορούν να αποτρέψουν ή να καθυστερήσουν τον διαβήτη παίρνοντας μέτριο βάρος, όντας πιο σωματικά δραστήριοι και τρώγοντας μια πιο ισορροπημένη διατροφή.
Ο Δρ Hu και οι συνεργάτες του τονίζουν ότι «οι υγιεινές δίαιτες για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη ήταν γενικά πλούσιες σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς και όσπρια, μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και λιγότερο επεξεργασμένα δημητριακά, κόκκινα/επεξεργασμένα κρέατα, και ποτά με ζάχαρη».
Τα οφέλη των φρούτων
Οι ερευνητές βρήκαν μια σχέση μεταξύ της υψηλής κατανάλωσης φρούτων και του χαμηλότερου κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε μια 5ετή μελέτη παρακολούθησης.
Βρήκαν επίσης μια σχέση μεταξύ της υψηλότερης κατανάλωσης φρούτων και των καλύτερων βαθμολογιών στην ευαισθησία στην ινσουλίνη και στη δυσανεξία στη γλυκόζη.
Σύμφωνα με τον αντίστοιχο συγγραφέα Δρ Nicola Bondonneau του Ινστιτούτου Διατροφικής Έρευνας στο Πανεπιστήμιο Edith Cowan στο Περθ της Αυστραλίας, οι άνθρωποι που κατανάλωναν περίπου 2 μερίδες φρούτων την ημέρα είχαν 36% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 τα επόμενα 5 χρόνια από όσοι κατανάλωναν λιγότερο από μισή μερίδα φρούτων την ημέρα. «Δεν παρατηρήσαμε τα ίδια μοτίβα για τον χυμό φρούτων. Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μια υγιεινή διατροφή και τρόπος ζωής, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ολόκληρων φρούτων, είναι μια εξαιρετική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου διαβήτη», λέει.
Αιτιακή σύνδεση;
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι τα ευρήματά τους δείχνουν μόνο μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ολόκληρων φρούτων και του μειωμένου κινδύνου διαβήτη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί εάν μπορούν να προσδιορίσουν μια αιτιολογική σχέση.
Ωστόσο, οι ερευνητές προτείνουν μια σειρά από λόγους που θα μπορούσαν να εξηγήσουν αυτή τη σύνδεση. Σημειώνουν ότι «τα περισσότερα φρούτα έχουν γενικά χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, αλλά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά που μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο».
Η Δρ Bondonneau και οι συνεργάτες της τονίζουν το γεγονός ότι οι ερευνητές έχουν συνδέσει τα χαμηλά επίπεδα φυτικών ινών με τον διαβήτη τύπου 2, μεταξύ άλλων.
Αυτό μπορεί επίσης να εξηγήσει γιατί δεν βρήκαν σχέση μεταξύ της κατανάλωσης χυμού φρούτων και του μειωμένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2: σχεδόν όλες οι φυτικές ίνες στα φρούτα αφαιρούνται κατά την επεξεργασία του χυμού φρούτων.
