Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – Τι σημαίνει αυτό;

Εξαιρετικό παρθένο: τι κάνει το ελαιόλαδο ξεχωριστό;

Το ελαιόλαδο χωρίζεται σε διάφορες ποιότητες. Στη Γερμανία, μόνο οι δύο πρώτες ποιότητες διατίθενται σχεδόν αποκλειστικά: «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο» και «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο».

• Η προσθήκη "Nativ Extra" ονομάζεται "Extra Vergine" στα ιταλικά. Σε μετάφραση, αυτό σημαίνει «έξτρα παρθένο». Το καλύτερο ελαιόλαδο είναι λοιπόν το πιο φυσικό λάδι.
• Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παρασκευάζεται είτε από ψυχρή έκθλιψη είτε από ψυχρή εκχύλιση ελιών. Αυτές οι διαδικασίες είναι ήπιες για το προϊόν και έχουν αποδειχθεί με την πάροδο του χρόνου.

 

Ελαιόλαδο: Διαφορά μεταξύ «παρθένου» και «εξαιρετικού παρθένου»

Η οξύτητα του έξτρα παρθένου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0.8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Το παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να περιέχει έως και 2 γραμμάρια. Η διαφορά μπορεί μόνο να μετρηθεί και δεν μπορεί να γευτεί.

• Στο μεταξύ, θα βρείτε σχεδόν μόνο το «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο» (εξαιρετικό παρθένο) στα γερμανικά σούπερ μάρκετ. Επιτρέπονται ελαφρά λάθη στο «παρθένο ελαιόλαδο» (παρθένο), αλλά οι Γερμανοί διστάζουν να φέρουν ελαττωματικά προϊόντα στα σπίτια τους. Ακόμα και τα εκπτωτικά παράγουν την έξτρα παρθένα.